Chiche kebab au poulet

  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 15 min
  • Nombre de personnes :

Ingrédients : 

  • Blanc de poulet haché,
  • 1 oignon haché,
  • 4 c-à-s d’ail,
  • Persil haché,
  • 1 poivron coupé en petits dés,
  • 4 c-à-s d’huile,
  • 3 c-à-s de vinaigre,
  • Sel et poivre,
  • Curcuma,
  • Cumin,
  • Gingembre,
  • Paprika,
  • Épice chawarma ou poulet,
  • 3 c-à-s de chapelure,

Pour la dorure: 

  • Un peu d’huile,
  • Curcuma et paprika

Préparation : 

  • Commencer par préparer la viande: Mettre dans un saladier le blanc de poulet haché, l’oignon, l’ail écrasé, le persil, le poivron, l’huile, le vinaigre et les épices.
  • Mélanger bien le tout et laisser mariner au frais au moins 1 heure. Préchauffer le four.
  • Reprendre le blanc de poulet, ajouter la chapelure, mélanger puis façonner-le comme une saucisse autour des pics à brochettes.
  • Disposer ensuite les brochettes sur une plaque allant au four, couvrir de papier aluminium et enfourner 15 minutes.

  • Badigeonner ensuite les brochettes de mélange huile-curcuma-paprika et remettre au four 5 minutes.

  • Servir avec du riz ou un bon pain maison.

Naima Boussaa

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