Baklawa rolls

Aujourd’hui, je partage avec vous la recette de Baklawa rolls à base de pâte Filo. Une recette vraiment facile à réaliser .
100_7938Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 30 à 40 min
Nombre de personnes : –

Ingrédients : 

  • Un paquet de pâte filo,
  • Smen,
  • Un bol d’amandes concassées,

Pour le sirop :

  • Miel,
  • Eau de fleurs d’oranger

Préparation : 

  • Dérouler la pâte filo, puis badigeonner la première feuille de smen fondu et parsemer un peu de d’amandes concassées sur toute la surface de la feuille.

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  • Poser un bâtonnet en bois d’environ 1,5cm ou 2cm de diamètre sur l’extrémité de la feuille puis enrouler la feuille.

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  • Badigeonner une seconde feuille de smen puis enrouler le bâtonnet sur lequel on a enroulé précédemment la feuille/avec smen et amande.
  • Détacher le boudin de feuilles filo du bâtonnet en bois en les retroussant, ce qui va donner un aspect froissé au boudin, qu’on dispose ensuite dans plat préalablement badigeonné de smen.
  • Faire de même avec les autres feuilles…

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  • Une fois le plat rempli, badigeonner l’ensemble de smen puis mettre à cuire dans un four préchauffé à 170°C pendant 30 à 40 minutes, il faut que les feuilles soit bien dorées.

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  • À la sortie du four, faire chauffer le miel avec de l’eau de fleur d’oranger puis arroser généreusement la baklawa de ce miel.
Naima Boussaa

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