Aubergines en sauce blanche (genre Mderbel)

Aujourd’hui je partage avec vous une recette très très facile et rapide à réaliser à base de rondelles d’aubergines frites et quelques louches de sauce blanche. Humm délicieux plat!!!

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 20 min
Nombre de personnes : –

Ingrédients : 

  • Une sauce blanche environ 3 louches(oignons, poulet, sel, poivre, cannelle, curcuma et pois chiche),
  • 2 aubergines,
  • 1 c-à-s de jus de citron,
  • Persil,
  • Farine,
  • Sel,
  • Huile de friture,
  • Riz basmati et tranches de citron

Préparation : 

  • Éplucher et couper les aubergines en rondelles épaisses, saler et laisser dégorger de leur eau. Rincer, essuyer et laisser de côté le temps de préparer la sauce.
  • Enrober de farine les rondelles d’aubergine puis faire frire et laisser bien égoutter.
  • Disposer les rondelles d’aubergine dans un wok ou autre et verser dessus la sauce.
  • Laisser mijoter 08 minutes environ puis ajouter le jus de citron et continuer de mijoter encore 2 minutes.

  • Parsemer de persil haché puis servir avec du riz et des tranches de citron.

Naima Boussaa

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