Jour : 8 novembre 2013
Cuisine algérienne
Pâtes et Pains
Msemen
Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 05 min Temps de repos : 30 min Ingrédients : Ingrédients pour 10 crêpes : 4 mesures de semoule extra-fine (soit environ 400 g), 2 mesures de farine (soit environ 200 g), De l’eau (environ 500 ml), 1 cuillère à café de sel, De l’huile Préparation : Dans […]
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Cuisine algérienne
Plat principal
Plat principal
Viandes
Viandes
Dolma karnoun aux petits pois
Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 60 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : 300g de viande de mouton, 1 kg d’artichauts, 1 oignon, Smen ou huile, 1 tasse de petits pois, Cannelle, Sel et poivre, Persil Pour la farce : 200g de viande hachée, 1 oignon, 1 oeuf, Persil haché, 1 […]
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Cuisine algérienne
Plat principal
Achebadh souyefki (Achebadh au lait)
Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson : 7 min Nombre de personnes : — Ingrédients : Achebadh coupé en petits morceaux, Sel, Du lait, Œufs, Huile d’olive ou beurre Préparation : Faire bouillir le lait avec du sel et dès que le lait commence à bouillir rajouter les morceaux de achebadh et laisser cuire […]
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Cuisine algérienne
Pâtes et Pains
Achebadh (ou Afetseth) de Kabylie
Temps de préparation : 60 min Temps de cuisson : 5 min Temps de repos : 30 min Ingrédients : 500g de semoule fine, Sel, Eau tiède, Huile d’olive pour façonner les boules, Farine pour étaler la pâte au rouleau Préparation : Mélanger la semoule et le sel et ramasser avec de l’eau tiède pour avoir une pâte […]
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