Aujourd’hui je partage avec vous ma recette de mousse au chocolat en verrines, grand classique des desserts mais cette fois-ci sans œufs et avec un lit de biscuit spéculoos. Verrines mousse au chocolat-spéculoos élégantes, raffinées et surtout faciles à réaliser.
- Temps de préparation : 15 min
- Temps de cuisson : – min
- Nombre de personnes : –
Ingrédients :
- 200 g de chocolat noir,
- 15 cl (150 ml) de crème liquide,
- 1 c-à-c de Nescafé,
- 1 c-à-s de cacao,
- Zeste d’orange,
- 100 g de poudre chantilly,
- 100 ml de lait froid,
- Biscuits spéculoos
Préparation :
- Verser la crème liquide dans une casserole, ajouter le cacao et la Nescafé. Mélanger bien le tout à l’aide d’une spatule puis mettre à chauffer sur feu moyen tout en continuant de mélanger.
- Hors feu incorporer le chocolat noir coupé en petits morceaux. Mélanger bien avec la spatule jusqu’à ce que le chocolat fonde complètement. Laisser refroidir.
- Mettre dans un saladier la poudre chantilly, le lait froid et le zeste d’orange. Battre bien le tout avec un batteur électrique et faire monter en crème chantilly.
- Incorporer ensuite à la crème chantilly le mélange de chocolat-crème liquide tout en soulevant la préparation avec une spatule (avoir une mousse homogène). Mettre au frais.
- Concasser les spéculoos à la main ou au mixeur. Réserver.
- Dans chacune des verrines, placer un fond de spéculoos émiettés puis une couche de mousse au chocolat et décorer avec la moitié d’un biscuit.
- Servir frais.
