Verrines cacaotées genre Tiramisu

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Aujourd’hui, je vous pro­pose la recette d’un dessert genre Tiramisu. Un dessert par­fumé au café, relevé par un déli­cat gout de cacao.

100_5490Temps de pré­pa­ra­tion : 15 à 20 min
Temps de cuis­son : — min
Nom­bre de per­son­nes : 6

Ingré­di­ents : 

  • Bis­cuits gout choco­lat,
  • Cacao,
  • Choco­lat râpé,
  • Café noire (nescafé + eau chaude)

Pour la crème blanche :

  • 1 mesure de poudre chan­til­ly (j’ai util­isé la tasse à café noire comme mesure),
  • 1 mesure de lait,
  • ½ c-à-s de géla­tine en poudre,
  • 1 tasse à café noire d’eau,

Pour la crème gout café :

  • 1 mesure de poudre chan­til­ly,
  • 1 mesure de lait,
  • ½ c-à-s de géla­tine en poudre,
  • 1 tasse à café noire d’eau,
  • Un peu de nescafé dis­sous dans un peu d’eau chaude

Pré­pa­ra­tion : 

  • Pré­par­er la crème blanche : mélanger la poudre chan­til­ly (déjà sucrée) avec le lait et faire mon­ter en neige (avoir une crème bien ferme).
  • Mélanger la géla­tine en poudre avec l’eau et met­tre sur feu tout en mélangeant jusqu’à ébul­li­tion.
  • Vers­er directe­ment la géla­tine liq­uide toute chaude sur la chan­til­ly et bien mélanger.
  • Vers­er un peu de cette crème dans les ver­rines comme pre­mière couche.

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  • Trem­per les bis­cuits dans le café et dis­pos­er les bis­cuits dans les ver­rines comme deux­ième couche.

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  • Pré­par­er la crème gout café : Mon­ter la poudre chan­til­ly avec le lait en crème bien ferme.
  • Ajouter à la crème chan­til­ly la géla­tine toute chaude et 2 à 3 c-à-s de café noire. Mélanger bien le tout.
  • Vers­er une couche de cette crème dans les ver­rines comme troisième couche.
  • Saupoudr­er de choco­lat râpé, puis vers­er une autre couche de crème blanche.

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  • Saupoudr­er de cacao à la fin et plac­er au réfrigéra­teur pour plusieurs heures.

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