Aujourd’hui, je vous propose la recette d’un dessert genre Tiramisu. Un dessert parfumé au café, relevé par un délicat gout de cacao.
Temps de préparation : 15 à 20 min
Temps de cuisson : – min
Nombre de personnes : 6
Ingrédients :
- Biscuits gout chocolat,
- Cacao,
- Chocolat râpé,
- Café noire (nescafé + eau chaude)
Pour la crème blanche :
- 1 mesure de poudre chantilly (j’ai utilisé la tasse à café noire comme mesure),
- 1 mesure de lait,
- ½ c-à-s de gélatine en poudre,
- 1 tasse à café noire d’eau,
Pour la crème gout café :
- 1 mesure de poudre chantilly,
- 1 mesure de lait,
- ½ c-à-s de gélatine en poudre,
- 1 tasse à café noire d’eau,
- Un peu de nescafé dissous dans un peu d’eau chaude
Préparation :
- Préparer la crème blanche : mélanger la poudre chantilly (déjà sucrée) avec le lait et faire monter en neige (avoir une crème bien ferme).
- Mélanger la gélatine en poudre avec l’eau et mettre sur feu tout en mélangeant jusqu’à ébullition.
- Verser directement la gélatine liquide toute chaude sur la chantilly et bien mélanger.
- Verser un peu de cette crème dans les verrines comme première couche.
- Tremper les biscuits dans le café et disposer les biscuits dans les verrines comme deuxième couche.
- Préparer la crème gout café : Monter la poudre chantilly avec le lait en crème bien ferme.
- Ajouter à la crème chantilly la gélatine toute chaude et 2 à 3 c-à-s de café noire. Mélanger bien le tout.
- Verser une couche de cette crème dans les verrines comme troisième couche.
- Saupoudrer de chocolat râpé, puis verser une autre couche de crème blanche.
- Saupoudrer de cacao à la fin et placer au réfrigérateur pour plusieurs heures.