Verrines cacaotées genre Tiramisu

Aujourd’hui, je vous propose la recette d’un dessert genre Tiramisu. Un dessert parfumé au café, relevé par un délicat gout de cacao.

100_5490Temps de préparation : 15 à 20 min
Temps de cuisson : – min
Nombre de personnes : 6

Ingrédients : 

  • Biscuits gout chocolat,
  • Cacao,
  • Chocolat râpé,
  • Café noire (nescafé + eau chaude)

Pour la crème blanche :

  • 1 mesure de poudre chantilly (j’ai utilisé la tasse à café noire comme mesure),
  • 1 mesure de lait,
  • ½ c-à-s de gélatine en poudre,
  • 1 tasse à café noire d’eau,

Pour la crème gout café :

  • 1 mesure de poudre chantilly,
  • 1 mesure de lait,
  • ½ c-à-s de gélatine en poudre,
  • 1 tasse à café noire d’eau,
  • Un peu de nescafé dissous dans un peu d’eau chaude

Préparation : 

  • Préparer la crème blanche : mélanger la poudre chantilly (déjà sucrée) avec le lait et faire monter en neige (avoir une crème bien ferme).
  • Mélanger la gélatine en poudre avec l’eau et mettre sur feu tout en mélangeant jusqu’à ébullition.
  • Verser directement la gélatine liquide toute chaude sur la chantilly et bien mélanger.
  • Verser un peu de cette crème dans les verrines comme première couche.

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  • Tremper les biscuits dans le café et disposer les biscuits dans les verrines comme deuxième couche.

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  • Préparer la crème gout café : Monter la poudre chantilly avec le lait en crème bien ferme.
  • Ajouter à la crème chantilly la gélatine toute chaude et 2 à 3 c-à-s de café noire. Mélanger bien le tout.
  • Verser une couche de cette crème dans les verrines comme troisième couche.
  • Saupoudrer de chocolat râpé, puis verser une autre couche de crème blanche.

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  • Saupoudrer de cacao à la fin et placer au réfrigérateur pour plusieurs heures.

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Naima Boussaa

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