Aujourd’hui, je partage avec vous la recette de Tiramisu revisité aux fraises. Un dessert délicieux, rafraîchissant et facile à préparer.
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : – min
Nombre de personnes : 4 à 6
Ingrédients :
- Boudoirs ou autre biscuits (j’ai utilisé des biscuits Bimo),
Pour la crème :
- 3 œufs,
- 50 g de sucre,
- 250 g de mascarpone,
- Une compote de fraises (quelques fraises congelées et mixées pour moi),
Pour le sirop :
- Quelques fraises congelées,
- Sucre ou citronnade,
- Eau,
Pour la décoration :
- Fraises et chocolat fondu
Préparation :
- Préparer la crème : battre les jaunes d’œuf et le sucre très bien à l’aide d’un batteur électrique.
- Ajouter la compote de fraises, le mascarpone et continuer de battre.
- Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et ajouter les délicatement au mélange de mascarpone. Réserver.
- Préparer le sirop : dans un blender, mixer bien les fraises et le sucre en ajoutant l’eau.
- Dans un moule, disposer une couche de boudoirs trempés dans le sirop de fraises et verser dessus la moitié de la crème.
- Disposer encore une autre couche de boudoirs trempés puis verser dessus le reste de la crème.
- Couvrir avec un papier film et mettre au réfrigérateur au moins 4 à 5 heures.
- Au moment de servir décorer avec le reste des fraises et du chocolat.
