Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 25 à 30 min
Nombre de personnes : –
Ingrédients :
Pour la pâte :
- 250 g de farine,
- 150 g de margarine en cubes,
- 1 pincée de sel,
- 80 g de sucre en poudre,
- Zeste de citron,
- ½ c-à-c de levure chimique,
- 1 œuf,
Pour la garniture :
- Sauce toffee,
- Ganache au chocolat :
- 200 ml (20 cl) de crème liquide,
- 200 g de chocolat noir ou gout noisette,
- 30 g de beurre,
Pour la décoration :
- Noisettes torréfiées
Préparation :
- Préparer la pâte : mettre dans un saladier la farine tamisée, le sucre, le sel, la levure et le zeste de citron.
- Mélanger puis ajouter les cubes de margarine et travaillez-les du bout des doigts avec la farine jusqu’à ce que la préparation soit sableuse.
- Ajouter ensuite l’œuf entier et malaxer pour obtenir une belle boule de pâte homogène. Laisser reposer 15 minutes au frais.
- A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte sur un plan de travail légèrement fariné.
- Garnir de pâte un moule à tarte ou des petits moules à tartelettes, piquer et mettre au congélateur jusqu’à ce que la pâte soit congelée.
- Entre temps, préchauffer le four à 200°C.
- Cuire après les fonds de tartelettes (cuisson complète). Laisser refroidir.
- Remplir à ¾ les fonds de tartelettes de toffee fondu puis mettre au frais le temps de préparer la ganache au chocolat.
- Dans une casserole, faire chauffer la crème et porter à ébullition.
- Casser le chocolat noir dans un saladier et verser dessus la moitié de crème liquide.
- Mélanger à l’aide d’une spatule, verser le reste de la crème et continuer de mélanger jusqu’à obtention d’un mélange lisse et homogène.
- Incorporer le beurre et bien mélanger (avoir une ganache lisse et homogène) puis garnir directement les tartelettes et décorer le centre avec une noisette.
bonjour
serait il possible de presenter des sauces vinaigrettes ou autre svp (pour riz seul etc…)merci
Bonjour,
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