Tajine de chou-fleur et petites pommes de terre

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Aujourd’hui, je vous pro­pose un nou­veau tajine à base de chou-fleur et petites pommes de terre. Emmm…un vrai délice!!!!!!

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Temps de pré­pa­ra­tion : 25 min
Temps de cuis­son : 30 à 35 min
Nom­bre de per­son­nes : 6

Ingré­di­ents : 

Pour la sauce:

  • Des morceaux de poulet,
  • 1 oignon,
  • 2 gouss­es d’ail,
  • 2 carottes,
  • Corian­dre fraîche,
  • 250 g de petites pommes de terre,
  • Sel et poivre,
  • Cur­cuma,
  • Épices chawar­ma,
  • Beurre,

Pour les boulettes de chou-fleur:

  • 1 tête de chou-fleur moyenne,
  • 3 gouss­es d’ail,
  • Corian­dre fraîche,
  • Sel et poivre,
  • Cur­cuma,
  • 1 œuf,
  • 2 c-à-s de farine,
  • 1/2 sachet de lev­ure chim­ique,
  • Chapelure,
  • Huile pour fri­t­ure

Pré­pa­ra­tion : 

  • Cuire le chou-fleur dans une eau salée puis égout­ter.
  • Éplucher, laver et frire les petites pommes de terre (sans les coupées). Reserv­er.
  • Pré­par­er la sauce: dans une cocotte, met­tre les morceaux de poulet, l’oignon haché, l’ail écrasé, les carottes coupées en ron­delles et laiss­er revenir le tout avec un peu de beurre. Ajouter les épices et la corian­dre fraîche, revenir un peu puis mouiller et laiss­er cuire.
  • A mi-cuis­son du poulet, ajouter les pommes de terre et finir la cuis­son.

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  • Pré­par­er les boulettes de chou-fleur: écras­er le chou-fleur, ajouter l’ail, la corian­dre, l’œuf, la farine, la lev­ure et les épices.
  • Mélanger bien le tout et façon­ner des boulettes. Enrober les boulettes de chou-fleur dans la chapelure puis frire.

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  • Après cuis­son de la sauce, Ajouter les boulettes de chou-fleur et laiss­er mijot­er 2 min­utes puis servir.

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