Roulé de pommes de terre

Aujourd’hui je vous propose une petite recette salée qui se mange aussi bien chaude que froide…. En entrée, plat ou même apéritif.

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Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 25 à 30 min
Nombre de personnes : –

Ingrédients : 

Pour le roulé:

  • 3 pommes de terre,
  • 1 oignon,
  • Persil,
  • 3 œufs,
  • 3 c-à-s de crème fraîche,
  • Sel et poivre,
  • Gruyère râpé,

Pour la garniture:

  • Un peu de viande hachée,
  • 1 oignon,
  • 1 tomate,
  • Persil,
  • Sel et poivre,
  • Paprika,
  • Beurre,
  • Fromage à tartiner,
  • Gruyère râpé

Préparation : 

  • Éplucher et râper les pommes de terre et l’oignon avec la grosse râpe. Ajouter le persil haché, la crème fraîche, les œufs, le gruyère, le sel, le poivre et bien mélanger le tout.

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  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Étaler la préparation sur une plaque de four préalablement recouvert de papier sulfurisé et beurrée et former un rectangle.

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  • Mettre à cuire pendant 25 à 30 minutes.
  • Entre temps préparer la viande hachée: dans une poêle avec un peu de beurre ou d’huile, faire revenir l’oignon haché et la viande hachée.
  • Saler, poivrer et ajouter le paprika, la tomate coupée en dés et le persil. Laisser cuire puis réserver.
  • Une fois le roulé cuit, étaler le mélange de viande hachée et disposer les tranches de fromage à tartiner ou autre fromage.

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  • Rouler pour former un boudin, étaler dessus un peu de beurre et parsemer de gruyère.

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  • Remettre au four 10 minutes et laisser tiédir quelques minutes avant de servir.

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Naima Boussaa

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