Roulé de pommes de terre

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Aujourd’hui je vous pro­pose une petite recette salée qui se mange aus­si bien chaude que froide.… En entrée, plat ou même apéri­tif.

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Temps de pré­pa­ra­tion : 15 min
Temps de cuis­son : 25 à 30 min
Nom­bre de per­son­nes : -

Ingré­di­ents : 

Pour le roulé:

  • 3 pommes de terre,
  • 1 oignon,
  • Per­sil,
  • 3 œufs,
  • 3 c-à-s de crème fraîche,
  • Sel et poivre,
  • Gruyère râpé,

Pour la gar­ni­ture:

  • Un peu de viande hachée,
  • 1 oignon,
  • 1 tomate,
  • Per­sil,
  • Sel et poivre,
  • Papri­ka,
  • Beurre,
  • Fro­mage à tartin­er,
  • Gruyère râpé

Pré­pa­ra­tion : 

  • Éplucher et râper les pommes de terre et l’oignon avec la grosse râpe. Ajouter le per­sil haché, la crème fraîche, les œufs, le gruyère, le sel, le poivre et bien mélanger le tout.

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  • Préchauf­fer le four à 180°C.
  • Étaler la pré­pa­ra­tion sur une plaque de four préal­able­ment recou­vert de papi­er sul­fu­risé et beur­rée et for­mer un rec­tan­gle.

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  • Met­tre à cuire pen­dant 25 à 30 min­utes.
  • Entre temps pré­par­er la viande hachée: dans une poêle avec un peu de beurre ou d’huile, faire revenir l’oignon haché et la viande hachée.
  • Saler, poivr­er et ajouter le papri­ka, la tomate coupée en dés et le per­sil. Laiss­er cuire puis réserv­er.
  • Une fois le roulé cuit, étaler le mélange de viande hachée et dis­pos­er les tranch­es de fro­mage à tartin­er ou autre fro­mage.

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  • Rouler pour for­mer un boudin, étaler dessus un peu de beurre et parse­mer de gruyère.

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  • Remet­tre au four 10 min­utes et laiss­er tiédir quelques min­utes avant de servir.

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