Riz aux légumes et viande d’agneau

Aujourd’hui, je partage avec vous une recette suc­cu­lente et facile à pré­par­er à base de riz, de légumes et de viande d’agneau. Une recette que toute la famille adore.

100_8858

Temps de pré­pa­ra­tion : 20 min
Temps de cuis­son : 40 à 60 min
Nom­bre de per­son­nes : 6

Ingré­di­ents : 

Pour la sauce :

  • Des morceaux de viande d’agneau,
  • 1 oignon moyen,
  • 3 gouss­es d’ail,
  • Un mélange de per­sil et corian­dre,
  • 1 petit bol de petits pois,
  • 3 carottes,
  • Un petit bol d’haricots verts en dés
  • 1 c-à-s de smen,
  • Sel et poivre,
  • Épice chawar­ma,
  • Un bâton­net de can­nelle,
  • Eau chaude,

Pour le riz :

  • 300 g de riz,
  • 1 petit oignon,
  • Un mélange de per­sil et corian­dre,
  • 2 gouss­es d’ail,
  • 1 c-à-s de smen,
  • Sel et poivre,
  • 1 pincée de can­nelle,
  • Épice chawar­ma (1 pincée)

Pré­pa­ra­tion : 

  • Pré­par­er la sauce : éplucher l’oignon, l’ail, et les carottes. Couper les carottes et les hari­cots verts en petits dés, hacher l’oignon et écras­er l’ail.
  • Dans une cocotte, revenir la viande, l’oignon, l’ail, les hari­cots verts, les carottes avec le smen.
  • Ajouter les épices, le mélange per­sil-corian­dre, les petits pois puis, revenir puis mouiller et laiss­er cuire.
  • Pour le riz : émin­cer fine­ment l’oignon et l’ail. Met­tre la sauteuse à chauf­fer avec le smen et vers­er l’oignon, laiss­er ris­sol­er 2 min­utes. Ajouter l’ail et le mélange per­sil-corian­dre.
  • Ajouter ensuite le riz bien lavé et les épices, laiss­er suer quelques min­utes.
  • Vers­er une louche de sauce dans la sauteuse et laiss­er mijot­er en ral­longeant avec la sauce régulière­ment.
  • Remet­tre la viande à la fin de cuis­son du riz.

Laisser un commentaire