Aujourd’hui, je partage avec vous une recette succulente et facile à préparer à base de riz, de légumes et de viande d’agneau. Une recette que toute la famille adore.
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 40 à 60 min
Nombre de personnes : 6
Ingrédients :
Pour la sauce :
- Des morceaux de viande d’agneau,
- 1 oignon moyen,
- 3 gousses d’ail,
- Un mélange de persil et coriandre,
- 1 petit bol de petits pois,
- 3 carottes,
- Un petit bol d’haricots verts en dés
- 1 c-à-s de smen,
- Sel et poivre,
- Épice chawarma,
- Un bâtonnet de cannelle,
- Eau chaude,
Pour le riz :
- 300 g de riz,
- 1 petit oignon,
- Un mélange de persil et coriandre,
- 2 gousses d’ail,
- 1 c-à-s de smen,
- Sel et poivre,
- 1 pincée de cannelle,
- Épice chawarma (1 pincée)
Préparation :
- Préparer la sauce : éplucher l’oignon, l’ail, et les carottes. Couper les carottes et les haricots verts en petits dés, hacher l’oignon et écraser l’ail.
- Dans une cocotte, revenir la viande, l’oignon, l’ail, les haricots verts, les carottes avec le smen.
- Ajouter les épices, le mélange persil-coriandre, les petits pois puis, revenir puis mouiller et laisser cuire.
- Pour le riz : émincer finement l’oignon et l’ail. Mettre la sauteuse à chauffer avec le smen et verser l’oignon, laisser rissoler 2 minutes. Ajouter l’ail et le mélange persil-coriandre.
- Ajouter ensuite le riz bien lavé et les épices, laisser suer quelques minutes.
- Verser une louche de sauce dans la sauteuse et laisser mijoter en rallongeant avec la sauce régulièrement.
- Remettre la viande à la fin de cuisson du riz.
