Riz à la vapeur

Aujourd’hui, je vous propose une recette facile, rapide à réaliser et surtout très délicieuse recette de Riz à la vapeur.
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 60 à 90 min
Nombre de personnes : 6

Ingrédients : 

• 1 bol de riz,
• 3 gousses d’ail,
• 1 carotte,
• 1 poivron,
• 1 tomate,
• 1 petit verre de petits pois,
• Persil, coriandre et céleri,
• 1 feuille de laurier,
• 2 à 3 c-à-s d’huile,
• 1 cube de bouillon alimentaire poulet,
• 1 c-à-c de harissa,
• 1 c-à-s de concentré de tomates,
• Sel et poivre,
• Cumin, curcuma,
• Gingembre, Paprika,
• Ras-el-hanout, épices chawarma, carvi, …

Préparation : 

• Laver très bien le riz puis cuire 5 minutes dans une eau bouillante et égoutter.
• Cuire aussi les petits pois 5 à 10 minute et réserver.
• Dans un saladier, mettre le riz, la carotte coupée en dés, le poivron en dés aussi, l’ail, le persil haché, le céleri haché et la coriandre hachée.
• Ajouter aussi, les petits pois, la tomate en dés, la harissa, le concentré de tomates, l’huile, les épices, le cube de bouillon et le laurier. Mélanger bien le tout.

• Couvrir le dessus du couscoussier de papier aluminium et verser le mélange de riz dessus.
• Couvrir avec le couvercle et placer sur le dessous du couscoussier. Laisser cuire a feu moyen pendant 60 à 90 minutes en remuant e temps en temps.