Quiche de thon à la crème

Quiche de thon à la crème

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 20 à 25 min
Nombre de personnes : 6

Ingrédients : 

  • Une pâte feuilletée,

Pour la crème au thon :

  • 1 à 2 boites de thon,
  • 1 oignon,
  • Du persil,
  • 4 portions de fromage à tartiner,
  • Fromage râpé,
  • 2 œufs,
  • Sel et poivre

Préparation : 

  • Étalez votre pâte et mettez la dans votre moule/cercle à tarte et faites lui bien prendre la forme du moule autour des bords avec vos doigts. Coupez avec un couteau l’excédent de pâte qui déborde.
  • Piquez ensuite tout le fond avec une fourchette (pour empêcher qu’il ne gonfle à la cuisson) et mettez le moule au frigo quelques minutes.
  • Préchauffez le four à 210°C ou 410°F.
  • Découpez un cercle papier (n’importe lequel : blanc, sulfurisé, cuisson c’est sans importance) environ 3 ou 4 cm plus grand que le diamètre de votre moule à tarte.
  • Ressortez le moule du frigo, posez dedans le cercle de papier.
  • Appuyez bien dessus et versez dedans quelque chose d’assez lourd pour appuyer sur la pâte et l’empêcher encore de gonfler.
  • J’utilise des lentilles, mais on peut prendre des haricots secs, des petits cailloux, etc…
  • Bien entendu après cuisson il faut tout récupérer (le papier, les lentilles).
  • Enfournez et laissez cuire environ 15 minutes en surveillant attentivement la coloration. Ce sont les bords de la tarte qui colorent le plus vite.
  • Cuisez l’oignon coupé en lamelle avec un peu d’huile, du persil, du sel et du poivre.
  • Mixez le thon, l’oignon cuit, le fromage en portions et les deux œufs en crème.
  • Versez cette crème sur le fond de tarte cuit, saupoudrez de fromage râpé et enfournez 5 à 10 minutes.
  • Servez la quiche chaude ou tiède.

Une délicieuse et savoureuse quiche facile à réaliser!!!

Naima Boussaa

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