Quiche aux épinards et Mozzarella

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 20 à 25 min
Nombre de personnes : –

Ingrédients : 

Pour la pâte: 

Pâte brisée ou autre,

Pour la garniture: 

  • Un bol d’épinards déjà cuit,
  • 2 gousses d’ail,
  • Beurre,
  • Sel et poivre,
  • 1 pot de fromage de régime,
  • Tranches de mozzarella,

Pour l’appareil à quiche : 

  • 2 œufs,
  • 1 petit verre de lait ou de crème fraîche ou mélange des deux,
  • Sel et poivre

Préparation : 

  • Commencer par préparer la pâte . Chemiser un moule à tarte de pâte (bien étaler) et mettre au frais le temps de préparer la farce.
  • Revenir les épinards dans une poêle avec un peu de beurre, saler, poivrer et ajouter l’ail écrasé. Laisser bien revenir.
  • Hors feu, ajouter le fromage de régime, mélanger et laisser refroidir le tout.
  • Entre temps préparer l’appareil à quiche: dans un bol mélanger les œufs, le lait ou la crème fraîche. Saler et poivrer.
  • Reprendre le moule à tarte, disposer sur la pâte le mélange d’épinards, les tranches de mozzarella et verser dessus l’appareil à quiche.

  • Enfourner et laisser bien gratiner 20 à 25 minutes.

Naima Boussaa

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