Quiche à la tomate poire

Aujourd’hui, je partage avec vous ma recette de quiche à la tomate poire de notre petit jardin. Une quiche très savoureuse, facile et surtout un régal !

Temps de pré­pa­ra­tion : 15 min
Temps de cuis­son : 20 min
Nom­bre de per­son­nes : -

Ingré­di­ents : 

  • Une pâte feuil­letée (voir la recette ici),
  • 1 à 2 c-à-s de may­on­naise,
  • Des tomates poires pour moi ou tomate nor­male,
  • 1 oignon,
  • 1 gousse d’ail,
  • Herbes de Provence,
  • Sel et poivre,
  • Ched­dar râpé,
  • Per­sil,

Pour l’appareil à quiche :

  • 2 œufs,
  • Sel et poivre,
  • ½ verre à eau de lait

Pré­pa­ra­tion : 

  • Com­mencer par revenir dans une poêle l’oignon coupé en lamelles avec un peu d’huile. Saler, poivr­er et laiss­er cuire.
  • Chemiser un moule à tarte de pâte feuil­letée env­i­ron 0.5 cm d’épaisseur.
  • Badi­geon­ner de may­on­naise et met­tre dessus une couche d’oignon puis une couche de ched­dar râpé. Met­tre de côté.
  • Entre temps pré­par­er l’appareil à quiche : mélanger les œufs et le lait à l’aide d’une fourchette, saler et poivr­er.
  • Vers­er l’appareil sur l’oignon et le ched­dar et dis­pos­er dessus les tomates poires.
  • Râper ensuite sur les tomates la gousse d’ail, saler et poivr­er légère­ment et parse­mer d’herbes de Provence et de per­sil haché.

  • Enfourn­er dans un four préal­able­ment chauf­fé et laiss­er bien gratin­er.


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