Quiche à la tomate poire

Aujourd’hui, je partage avec vous ma recette de quiche à la tomate poire de notre petit jardin. Une quiche très savoureuse, facile et surtout un régal !

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 20 min
Nombre de personnes : –

Ingrédients : 

  • Une pâte feuilletée (voir la recette ici),
  • 1 à 2 c-à-s de mayonnaise,
  • Des tomates poires pour moi ou tomate normale,
  • 1 oignon,
  • 1 gousse d’ail,
  • Herbes de Provence,
  • Sel et poivre,
  • Cheddar râpé,
  • Persil,

Pour l’appareil à quiche :

  • 2 œufs,
  • Sel et poivre,
  • ½ verre à eau de lait

Préparation : 

  • Commencer par revenir dans une poêle l’oignon coupé en lamelles avec un peu d’huile. Saler, poivrer et laisser cuire.
  • Chemiser un moule à tarte de pâte feuilletée environ 0.5 cm d’épaisseur.
  • Badigeonner de mayonnaise et mettre dessus une couche d’oignon puis une couche de cheddar râpé. Mettre de côté.
  • Entre temps préparer l’appareil à quiche : mélanger les œufs et le lait à l’aide d’une fourchette, saler et poivrer.
  • Verser l’appareil sur l’oignon et le cheddar et disposer dessus les tomates poires.
  • Râper ensuite sur les tomates la gousse d’ail, saler et poivrer légèrement et parsemer d’herbes de Provence et de persil haché.

  • Enfourner dans un four préalablement chauffé et laisser bien gratiner.

Naima Boussaa

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