Pain vapeur

Aujourd’hui, je partage avec vous la recette du pain vapeur genre petits pains chinois que j’ai réalisée pour la première fois. Le pain vapeur est un pain très léger, moelleux et aéré.

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Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 15 à 20 min
Nombre de personnes : –

Ingrédients : 

  • 1 verre à eau de lait tiède,
  • 1 œuf,
  • 1 verre à thé d’huile,
  • 1 c-à-s de levure boulangère,
  • 1 c-à-s de sucre,
  • 1 c-à-c de sel,
  • Farine selon le mélange,
  • Un peu de beurre pour la dorure

Préparation : 

  • Dans un saladier, mélanger le lait tiède, l’œuf, l’huile, le sucre et la levure boulangère. Incorporer la farine et le sel en mélangeant jusqu’à obtention d’une pâte molle comme une pâte à pizza. Laisser lever 30 minutes.

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  • Dégazer et diviser la pâte en 3 ou 4 petites boules. Étaler les boules sur du papier beurre et sur un torchon et laisser lever encore une fois.

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  • Cuire ensuite les galettes à la vapeur des deux cotés comme sur les photos.

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  • Après cuisson, faire dorer les galettes des deux cotés dans une poêle avec un peu de beurre.

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Naima Boussaa

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