Pain vapeur

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Aujourd’hui, je partage avec vous la recette du pain vapeur genre petits pains chi­nois que j’ai réal­isée pour la pre­mière fois. Le pain vapeur est un pain très léger, moelleux et aéré.

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Temps de pré­pa­ra­tion : 20 min
Temps de cuis­son : 15 à 20 min
Nom­bre de per­son­nes : -

Ingré­di­ents : 

  • 1 verre à eau de lait tiède,
  • 1 œuf,
  • 1 verre à thé d’huile,
  • 1 c-à-s de lev­ure boulangère,
  • 1 c-à-s de sucre,
  • 1 c-à-c de sel,
  • Farine selon le mélange,
  • Un peu de beurre pour la dorure

Pré­pa­ra­tion : 

  • Dans un sal­adier, mélanger le lait tiède, l’œuf, l’huile, le sucre et la lev­ure boulangère. Incor­por­er la farine et le sel en mélangeant jusqu’à obten­tion d’une pâte molle comme une pâte à piz­za. Laiss­er lever 30 min­utes.

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  • Dégaz­er et divis­er la pâte en 3 ou 4 petites boules. Étaler les boules sur du papi­er beurre et sur un tor­chon et laiss­er lever encore une fois.

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  • Cuire ensuite les galettes à la vapeur des deux cotés comme sur les pho­tos.

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  • Après cuis­son, faire dor­er les galettes des deux cotés dans une poêle avec un peu de beurre.

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