Pain fourré au chocolat

  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 30 à 40 min
  • Nombre de personnes :

Ingrédients : 

  • 1 verre à eau de lait,
  • 3 œufs,
  • 3 c-à-s de sucre,
  • 1 c-à-c de sel,
  • 1 c-à-s de levure à pain avec une pincée de sucre et un peu d’eau tiède à 37°C,
  • 4 à 5 verres de farine,
  • Beurre fondu,
  • Pépites de chocolat

Préparation : 

  • Mélanger la levure, la pincée de sucre et l’eau tiède (2 à 3 c-à-s d’eau).
  • Dans une terrine, mélanger le lait, les œufs, le sucre, le sel et ajouter la levure.
  • Incorporer la farine et ramasser jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
  • Pétrir la pâte 5 à 10 minutes sur un plan de travail fariné (obtenir une pâte lisse) couvrir et laisser lever (étaler un peu de beurre sur les bords de la terrine).
  • Dégazer la pâte et étaler en un rectangle de 40 cm environ.
  • Couper le rectangle de pâte en 4 sur un coté et en 8 sur l’autre coté  pour obtenir des petits rectangles.
  • Fourrer les rectangles de pâte avec les pépites de chocolat puis rouler.
  • Beurrer un plat en verre allant au four et disposer les petits rectangles comme sur la photo.

  • Badigeonner le pain de beurre fondu, couvrir et laisser lever.
  • Préchauffer le four à 260°C.
  • Une fois lever, étaler une autre couche de beurre fondu sur le pain et laisser cuire 30 à 40 minutes environ.

 

Naima Boussaa

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