Mouskoutchou au flan 

  • Views 1908
  • Likes
  • Rat­ing 12345

DSC01533

Temps de pré­pa­ra­tion : 30 min
Temps de cuis­son : 25 à 30 min
Nom­bre de per­son­nes : -

Ingré­di­ents : 

Pour la génoise :

  • 2 œufs,
  • 1 pot de yaourt nature,
  • 2 pots à yaourt de sucre,
  • 3 c-à-s d’huile,
  • 3.5 à 4 pots à yaourt de farine,
  • Vanille,
  • 1 sachet de lev­ure chim­ique,
  • 1 pincée de sel,

Pour le sirop :

  • 2 ver­res d’eau,
  • 1 verre de sucre,
  • ½ cit­ron,

Pour le flan :

  • ½ litre de lait,
  • 50 g de flan choco­lat (env­i­ron 2.5 à 3 c-à-s),
  • 2 c-à-c de maïzena,

Pour la meringue :

  • 2 blancs d’œufs,
  • 4 c-à-s de sucre,

Pour la déco­ra­tion :

  • Choco­lat, sauce caramel, aman­des effilées ou autres

Pré­pa­ra­tion : 

  • Pré­par­er la génoise : dans un sal­adier et à l’aide d’une fourchette mélanger les œufs, le sucre, la vanille, le yaourt nature et l’huile. Préchauf­fer le four à 200°C.
  • Ajouter ensuite pro­gres­sive­ment la farine, le sel et la lev­ure chim­ique tout en mélangeant.
  • Vers­er le mélange dans un moule à génoise rond recou­vert de papi­er sul­fu­risé.
  • Enfourn­er 20 à 25 min­utes à 200° jusqu’à ce que la génoise soit bien dorée. Laiss­er refroidir.
  • Entre temps pré­par­er le sirop: met­tre dans une casse­role sur feu, l’eau, le sucre et le cit­ron.
  • Mélanger et compter 10 min­utes après ébul­li­tion puis étein­dre le feu.
  • Imbiber la génoise avec le sirop chaud et laiss­er de coté.
  • Pré­par­er le flan : dans une casse­role, mélanger le lait, le flan et la maïzena. Met­tre sur feu tout en mélangeant jusqu’à ébul­li­tion.
  • Vers­er ensuite le flan sur la génoise (la génoise est dans le moule bien sur) et laiss­er refroidir.
  • Pré­par­er la meringue : bat­tre les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel, puis incor­por­er le sucre tout en con­tin­u­ant de bat­tre.
  • A l’aide d’une cuil­lère ou d’une poche à douille décor­er le bis­cuit avec la meringue.
  • Ral­lumer le four sur la posi­tion grill, remet­tre le bis­cuit au four pen­dant 2–3 min pour que Les extrémités de la meringue soient col­orées. Laiss­er refroidir, détach­er les parois du moule puis servir.

DSC01522


Laisser un commentaire