Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 25 à 30 min
Nombre de personnes : –
Ingrédients :
Pour la génoise :
- 2 œufs,
- 1 pot de yaourt nature,
- 2 pots à yaourt de sucre,
- 3 c-à-s d’huile,
- 3.5 à 4 pots à yaourt de farine,
- Vanille,
- 1 sachet de levure chimique,
- 1 pincée de sel,
Pour le sirop :
- 2 verres d’eau,
- 1 verre de sucre,
- ½ citron,
Pour le flan :
- ½ litre de lait,
- 50 g de flan chocolat (environ 2.5 à 3 c-à-s),
- 2 c-à-c de maïzena,
Pour la meringue :
- 2 blancs d’œufs,
- 4 c-à-s de sucre,
Pour la décoration :
- Chocolat, sauce caramel, amandes effilées ou autres
Préparation :
- Préparer la génoise : dans un saladier et à l’aide d’une fourchette mélanger les œufs, le sucre, la vanille, le yaourt nature et l’huile. Préchauffer le four à 200°C.
- Ajouter ensuite progressivement la farine, le sel et la levure chimique tout en mélangeant.
- Verser le mélange dans un moule à génoise rond recouvert de papier sulfurisé.
- Enfourner 20 à 25 minutes à 200° jusqu’à ce que la génoise soit bien dorée. Laisser refroidir.
- Entre temps préparer le sirop: mettre dans une casserole sur feu, l’eau, le sucre et le citron.
- Mélanger et compter 10 minutes après ébullition puis éteindre le feu.
- Imbiber la génoise avec le sirop chaud et laisser de coté.
- Préparer le flan : dans une casserole, mélanger le lait, le flan et la maïzena. Mettre sur feu tout en mélangeant jusqu’à ébullition.
- Verser ensuite le flan sur la génoise (la génoise est dans le moule bien sur) et laisser refroidir.
- Préparer la meringue : battre les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel, puis incorporer le sucre tout en continuant de battre.
- A l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille décorer le biscuit avec la meringue.
- Rallumer le four sur la position grill, remettre le biscuit au four pendant 2-3 min pour que Les extrémités de la meringue soient colorées. Laisser refroidir, détacher les parois du moule puis servir.
