Makrout au four sous forme de cœurs

Aujourd’hui, je partage avec vous une recette facile de Makrout au four sous forme de cœurs. Une version plus légère et tout aussi gourmande.

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Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 45 min
Nombre de personnes : –

Ingrédients : 

Pour la pâte :

  • 1 kg de semoule moyenne,
  • 500 g de farine,
  • 2 c-à-s de sucre glace,
  • 1 pincée de sel,
  • Vanille ,
  • ½ c-à-c de bicarbonate de sodium,
  • 500 g de smen en pommade,
  • Eau et eau de fleurs d’oranger,

Pour la farce :

  • 3 mesures d’amandes ou de cacahuètes,
  • 1/2 à 1 mesure de sucre semoule,
  • Eau de fleurs d’oranger,
  • Miel

Préparation : 

  • Préparer la farce : dans un saladier, mettre les amandes, le sucre et ramasser avec un peu d’eau de fleurs (avoir une pâte un peu ferme). Laisser reposer.
  • Dans une terrine, mettre la semoule, la farine, le sucre, le sel, la vanille et le bicarbonate. Ajouter ensuite le smen en pommade et bien mélanger le tout.
  • Ramasser ensuite le tout avec l’eau et l’eau de fleurs jusqu’à obtention d’une pâte homogène et facile à travailler.
  • Diviser la pâte en deux et étaler avec la main une moitié sur un plan de travail (1 cm d’épaisseur).
  • Couvrir cette couche de pâte avec une couche fine et uniforme de farce.
  • Étaler dessus ensuite l’autre moitié de pâte avec la main puis avec le rouleau.
  • Découper ensuite des petits carrées. Faire rentrer chaque carré directement dans un emporte pièce en forme de cœur (vous pouvez découper directement des cœurs mais avec cette méthode vous aurez moins de chutes).
  • Disposer les cœurs façonnés dans un moule allant au four avec papier cuisson.
  • A l’aide d’une pince, décorer les cœurs. Faire cuire jusqu’à ce qu’il prenne la couleur dorée.
  • Après cuisson, arroser les cœurs de miel.

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Naima Boussaa

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