Aujourd’hui, je partage avec vous la recette de ma soupe de légumes. Une soupe onctueuse et crémeuse.
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 30 min
Nombre de personnes : 6
Ingrédients :
- 2 carottes,
- 1 courgette,
- 1 morceau de potiron,
- 2 pommes de terre,
- 1 oignon,
- Coriandre,
- Fromage à tartiner,
- Sel et poivre,
- 2 c-à-s d’huile d’huile d’olive
Préparation :
- Éplucher et couper tous les légumes en petits dés.
- Mettre tous les légumes dans une marmite, ajouter la coriandre, l’huile, saler, poivrer et laisser revenir un peu. Mouiller juste à niveau et laisser cuire.
- Après cuisson, ajouter le fromage, le reste de la coriandre fraîche puis mixer bien le tout.
- Laisser mijoter quelques minutes puis servir.
