Légumes au four (du soleil dans l’assiette)

Aujourd’hui, je vous pro­pose une recette toute sim­ple « Des légumes au four ».
Cette recette de légumes au four se décline au fil des saisons, en fonc­tion de ce qu’offre la Nature.

100_7146

Temps de pré­pa­ra­tion : 15 min
Temps de cuis­son : 30 à 35 min
Nom­bre de per­son­nes : 6

Ingré­di­ents : 

Pour la sauce :

  • Car­casse de poulet ou morceaux de poulet,
  • 2 échalotes,
  • 3 gouss­es d’ail,
  • 1 verre à thé d’huile,
  • Sel et poivre,
  • Papri­ka,
  • Épices chawar­ma,
  • 1 feuille de lau­ri­er,
  • Thym,
  • 1 c-à-c de moutarde,
  • 1 verre d’eau,

Pour les légumes :

  • Un peu d’haricot vert,
  • 2 carottes,
  • 3 à 4 pommes de terre,
  • 2 poivrons rouges,
  • 2 poivrons verts,
  • Per­sil

Pré­pa­ra­tion : 

  • Pré­par­er la sauce : dans une cocotte, revenir avec l’huile la car­casse de poulet, l’échalote coupée, l’ail écrasé, le thym, le lau­ri­er, la moutarde et tous les épices. Bien revenir puis mouiller avec le verre d’eau et laiss­er cuire sur feu doux.
  • Pré­par­er les légumes : éplucher, laver et couper tous les légumes en dés.
  • Cuire ensuite les légumes à la vapeur (le tout ensem­ble) puis réserv­er.
  • Après cuis­son de la sauce, met­tre les légumes et le per­sil haché dans un plat allant au four avec 2 à 3 louch­es de sauce. Laiss­er bien gratin­er au four puis servir.

100_7145


One thought on “Légumes au four (du soleil dans l’assiette)

Laisser un commentaire