Gratin de sardines aux pommes de terre

Gratin de sardines aux pommes de terre

Temps de pré­pa­ra­tion : 35 min
Temps de cuis­son : 35 min
Nom­bre de per­son­nes : 8

Ingré­di­ents : 

  • 800 g de sar­dines,
  • 1 Kg de pomme de terre,
  • 1 oignon,
  • 3 gouss­es d’ail,
  • 3 c-à-s d’huile,
  • 1 c-à-s de chapelure,
  • Poivre noir,
  • Sel,
  • 1 pincée de cumin,
  • 1 œuf,
  • Olives dénoy­autés coupées en ron­delles,
  • Per­sil

Pour la sauce tomate : 

  • 3 tomates bien mures,
  • 1 c-à-s de con­cen­tré de tomate,
  • 5 gouss­es d’ail,
  • 3 c-à-s d’huile d’olive,
  • Thym,
  • Lau­ri­er,
  • Sel et poivre

Pré­pa­ra­tion : 

  • Net­toy­er les sar­dines et enlever les arêtes.
  • Dans une poêle, faire revenir l’oignon haché, la moitié des sar­dines, l’huile, le per­sil, le cumin, le sel et le poivre noir.
  • Ajouter une pomme de terre râpée, laiss­er cuir puis ajouter l’œuf et remuer encore.
  • Dans un récip­i­ent, met­tre le mélange obtenu puis ajouter la chapelure et mélanger une autre fois.

Gratin de sardines aux pommes de terre - Préparation

  • Façon­ner des boules.
  • Étaler une sar­dine, met­tre sur l’extrémité une boule de farce puis enrouler. Renou­vel­er l’opération pour toutes les sar­dines.
  • Couper le reste des pommes de terre en ron­delles, les faire frire.
  • Dis­pos­er les ron­delles de pommes de terre dans un plat allant au four puis dis­pos­er les sar­dines far­cies.

Gratin de sardines aux pommes de terre - Préparation

  • Décor­er dessus de ron­delles d’olive puis vers­er la sauce tomate et enfourn­er.

Gratin de sardines aux pommes de terre - Préparation

Remar­que : Utilis­er les petites sar­dines pour faire la farce et les grandes pour les enrouler.

Gratin de sar­dines aux pommes de terre, une autre façon de cuisin­er les sar­dines. Le résul­tat est suc­cu­lent !!!


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