Gratin de purée de pommes de terre

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Aujourd’hui, je partage avec vous ma recette de gratin de purée de pommes de terre. Un gratin très léger, savoureux et bien par­fumé.

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Temps de pré­pa­ra­tion : 20 min
Temps de cuis­son : 25 à 30 min
Nom­bre de per­son­nes : 4 à 6

Ingré­di­ents : 

  • 1 kg de pommes de terre,
  • 1 blanc de poulet,
  • 1 oignon,
  • 2 gouss­es d’ail,
  • 1 carotte,
  • Corian­dre et per­sil,
  • Sel et poivre,
  • 1 c-à-c d’épices chawar­ma,
  • Beurre et huile,
  • Sauce tomate,
  • Sauce béchamel,
  • Ched­dar râpé

Pré­pa­ra­tion : 

  • Cuire les pommes de terre dans une eau salée sans les épluchées, égout­ter, éplucher et réduire en purée. Ajouter à la purée un peu de beurre, le per­sil et la corian­dre hachés, le poivre, mélanger le tout et réserv­er.
  • Entre temps, dans une poêle avec un peu d’huile revenir bien le blanc de poulet en dés, l’oignon haché et l’ail écrasé. Saler, poivr­er et ajouter la carotte râpée et l’épice chawar­ma. Laiss­er cuire le tout.
  • Mélanger la sauce béchamel et la sauce tomate. Réserv­er.
  • Beur­rer un plat allant au four, met­tre dedans une couche de purée de pommes de terre puis une couche de blanc de poulet.
  • Cou­vrir avec la quan­tité restante de la purée et vers­er dessus le mélange des deux sauces (la sauce béchamel et la sauce tomate).
  • Parse­mer de fro­mage et laiss­er bien gratin­er au four.

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