Aujourd’hui, je partage avec vous ma recette de gratin de purée de pommes de terre. Un gratin très léger, savoureux et bien parfumé.
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 25 à 30 min
Nombre de personnes : 4 à 6
Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre,
- 1 blanc de poulet,
- 1 oignon,
- 2 gousses d’ail,
- 1 carotte,
- Coriandre et persil,
- Sel et poivre,
- 1 c-à-c d’épices chawarma,
- Beurre et huile,
- Sauce tomate,
- Sauce béchamel,
- Cheddar râpé
Préparation :
- Cuire les pommes de terre dans une eau salée sans les épluchées, égoutter, éplucher et réduire en purée. Ajouter à la purée un peu de beurre, le persil et la coriandre hachés, le poivre, mélanger le tout et réserver.
- Entre temps, dans une poêle avec un peu d’huile revenir bien le blanc de poulet en dés, l’oignon haché et l’ail écrasé. Saler, poivrer et ajouter la carotte râpée et l’épice chawarma. Laisser cuire le tout.
- Mélanger la sauce béchamel et la sauce tomate. Réserver.
- Beurrer un plat allant au four, mettre dedans une couche de purée de pommes de terre puis une couche de blanc de poulet.
- Couvrir avec la quantité restante de la purée et verser dessus le mélange des deux sauces (la sauce béchamel et la sauce tomate).
- Parsemer de fromage et laisser bien gratiner au four.
