Gratin de courgettes

Gratin de courgettes

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 20 à 25 min
Nombre de personnes : 6

Ingrédients : 

  • 3 courgettes,
  • 2 pommes de terre,
  • 1 carotte,
  • 1 poignée de petits pois,
  • 2 échalotes,
  • 4 à 5 gousses d’ail,
  • Persil,
  • 2 œufs,
  • Sel et poivre,
  • Fromage râpé,
  • Beurre

Préparation : 

  • Éplucher et couper les pommes de terre et la carotte en petits dés.
  • Cuire à la vapeur les légumes (pommes de terre, carotte et petits pois).
  • Faire revenir les échalotes coupées dans un peu de beurre, saler, poivrer et ajouter les légumes (pommes de terre, carotte et petits pois).
  • Mélanger bien et ajouter 3 gousses d’ail écrasées. Laisser bien revenir.
  • Passer les courgettes à l’eau froide, sans les éplucher.
  • Couper les courgettes en rondelles de 3 à 4 mm, saler, poivrer et faites les frire.
  • Dans un saladier, battre les œufs, ajouter les 2 gousses d’ail écrasées, saler et poivrer.
  • Beurrer un plat allant au four. Disposer le mélange de légumes puis après les courgettes.

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  • Saupoudrer de fromage râpé, du persil haché et recouvrir avec la préparation d’œufs battus.
  • Mettre du beurre sur le dessus et faire gratiner au four pendant un quart d’heure.

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Aujourd’hui je vous propose un gratin de courgettes simplissime et savoureux.

Naima Boussaa

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