Gâteau d’anniversaire pour enfant

 

Aujourd’hui, je vous propose la recette d’un gâteau d’anniversaire pour enfant.
Ce gâteau est réalisable par tout le monde sans matériel spécifique.

Gateau-d'anniversaire-enfant

Temps de préparation : – min
Temps de cuisson : 20 min
Nombre de personnes : 8

Ingrédients : 

Pour la génoise:

  • 4 œufs,
  • 120 g de sucre,
  • 120 g de farine,
  • ½ sachet de levure chimique,

Pour la crème glacée :

  • Crème pâtissière :
    ¼ de litre de lait
    150 g de sucre
    50 g de maïzena
    3 œufs
    Vanille ou zeste de citron
  • Crème chantilly :
    1 tasse à café noir de poudre de chantilly
    La même tasse de lait
    1 c-à-s de gélatine

Pour garniture et décoration :

  • Sirop d’ananas
  • Des fruits (pommes, bananes, ananas…) coupés en petits dés
  • Crème chantilly et chocolat pour décoration

Préparation : 

1ère étape : 

  • Préparer la génoise: Séparez les blancs des jaunes, mélangez la lev­ure à la farine. Dans le bol du robot, placez les blancs d’œufs et montez-les en neige. Quand ils com­men­cent à bien mousser ajoutez le sucre et fou­et­tez jusqu’à l’obtention d’une meringue bril­lante et ferme. Ajoutez aus­sitôt les jaunes d’œufs et de suite la farine.
  • Versez la pâte dans un moule à man­qué beurré et far­iné ou en sil­i­cone et met­tez au four 20 min­utes à 180°C (th.6). Démoulez et lais­sez refroidir sur une grille.

2ème étape :

  • Préparer la crème glacée : mélanger la gélatine avec la crème pâtissière toute chaude (hors feu).
  • Ajouter au mélange crème pâtissière-gélatine la crème chantilly et mélanger.

3ème étape (le montage):

  • Couper la génoise en trois, placer le cadre sur un plat.
  • Déposer le premier cercle de la génoise et imbiber-le de sirop d’ananas.
  • Verser dessus un peu de crème et un peu de fruits coupés en dés.
  • Déposer ensuite le deuxième cercle, imbiber-le de sirop et verser dessus le reste de la crème et les fruits en dés.
  • Déposer le troisième cercle puis mettre au frais (dans le congélateur) quelques heures.

4ème étape :

  • Après refroidissement, retirer délicatement le cadre.
  • Etaler une couche de crème chantilly sur la surface et sur le cotés de la génoise.
  • Décorer les cotés du chocolat râpé.
  • Dessiner une tête de clown à l’aide d’une poche à douille remplit de chocolat noir.

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Naima Boussaa

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