Flan caramel

Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 10 min
Nombre de personnes : 6

Ingrédients : 

Pour le flan :

  • 1 litre de lait,
  • 6 c-à-s de flan vanille,

Pour le caramel :

  • 4 c-à-s de sucre,
  • 1 c-à-s d’eau,
  • Quelques gouttes de jus de citron

Préparation : 

  • Dans une casserole verser le lait, ajouter le flan vanille et porter à ébullition sur feu moyen tout en mélangeant.
  • Dans une autre casserole sur feu doux préparer le caramel, en mélangeant le sucre, les gouttes de jus de citron et l’eau jusqu’à dissolution totale du sucre, augmenter le feu et cuire jusqu’a obtention d’un caramel.
  • Verser le caramel dans des ramequins individuels ou un grand moule, incliner les ramequins afin que le caramel couvre le contour (il faut agir rapidement).
  • Verser le flan sur le caramel et laisser refroidir.
  • Avant de déguster, passer la lame de couteau autour du ramequin ou du moule , poser une assiette dessus, retourner le ramequin, le soulever et laisser le caramel napper le flan.
Naima Boussaa

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