Flan caramel

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Flan caramel

Temps de pré­pa­ra­tion : 5 min
Temps de cuis­son : 10 min
Nom­bre de per­son­nes : 6

Ingré­di­ents : 

Pour le flan :

  • 1 litre de lait,
  • 6 c-à-s de flan vanille,

Pour le caramel :

  • 4 c-à-s de sucre,
  • 1 c-à-s d’eau,
  • Quelques gouttes de jus de cit­ron

Pré­pa­ra­tion : 

  • Dans une casse­role vers­er le lait, ajouter le flan vanille et porter à ébul­li­tion sur feu moyen tout en mélangeant.
  • Dans une autre casse­role sur feu doux pré­par­er le caramel, en mélangeant le sucre, les gouttes de jus de cit­ron et l’eau jusqu’à dis­so­lu­tion totale du sucre, aug­menter le feu et cuire jusqu’a obten­tion d’un caramel.
  • Vers­er le caramel dans des rame­quins indi­vidu­els ou un grand moule, inclin­er les rame­quins afin que le caramel cou­vre le con­tour (il faut agir rapi­de­ment).
  • Vers­er le flan sur le caramel et laiss­er refroidir.
  • Avant de déguster, pass­er la lame de couteau autour du rame­quin ou du moule , pos­er une assi­ette dessus, retourn­er le rame­quin, le soulever et laiss­er le caramel nap­per le flan.

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