Épinards en sauce rouge 

Aujourd’hui, je partage avec vous l’une des spé­cial­ité de ma mère “Épinards en sauce rouge”. Une recette très facile et rapi­de à réalis­er. Emmm, un délice!!!

100_8985

Temps de pré­pa­ra­tion : 15 min
Temps de cuis­son : 15 à 20 min
Nom­bre de per­son­nes : 3

Ingré­di­ents : 

  • 1 oignon,
  • 4 à 5 gouss­es d’ail,
  • 1 tomate,
  • 1 c-à-c de haris­sa,
  • 1 c-à-s de con­cen­tré de tomates,
  • Sel et poivre,
  • 1 botte d’épinards,
  • 1 à 2 pommes de terre,
  • Des œufs (3 pour moi),
  • 1 petit verre d’eau

Pré­pa­ra­tion : 

  • Dans une mar­mite avec un peu d’huile ou beurre, faire revenir l’oignon haché, l’ail écrasé et l’harissa. Saler, poivr­er, ajouter la tomate en dés et laiss­er bien revenir le tout.
  • Ajouter le con­cen­tré de tomate puis mouillez (pas trop).
  • Ajouter ensuite à la sauce les épinards lavés et coupés (feuilles et tiges) et laiss­er cuire.
  • Éplucher, laver et couper les pommes de terre en dés. Faire frire.
  • Après cuis­son, des épinards, ajouter les dés de pommes de terre, laiss­er mijot­er encore 5 min­utes.
  • Cass­er par dessus les œufs selon le nom­bre de per­son­ne. Cou­vrir et laiss­er cuire quelques min­utes.

0 thoughts on “Épinards en sauce rouge 

    1. Naima Boussaa
      Naima Boussaa
      January 14, 2016 at 3:27 pm

      OUI

Laisser un commentaire