Dolma de poivrons au four

Aujourd’hui, je partage avec vous la recette de Dol­ma de poivrons à la façon de maman. Une recette à base de poivrons far­cis sur un lit d’oignons caramélisés arrosés d’une sauce tomate et grat­inés au four. 

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Temps de pré­pa­ra­tion : 20 min
Temps de cuis­son : 30 min
Nom­bre de per­son­nes : -

Ingré­di­ents : 

  • Sauce tomate par­fumée au thym et lau­ri­er ni épaisse ni liq­uide liq­uide,
  • Des poivrons,
  • 2 oignons coupés en lamelles,

Pour la farce: 

  • Viande hachée,
  • 1 oignon,
  • Un peu de riz à mi-cuis­son,
  • 2 gouss­es d’ail,
  • Per­sil,
  • Sel et poivre,
  • 1 pincée de cumin,
  • 1 œuf,
  • Fro­mage râpé

Pré­pa­ra­tion : 

  • Pré­par­er la sauce tomate et met­tre de coté.
  • Dans une poêle, revenir les deux oignons en lamelles avec un peu d’huile. Saler, poivr­er et laiss­er bien caramélis­er. Réserv­er.
  • Entre temps, pré­par­er la farce: dans une poêle, met­tre la viande hachée et l’oignon haché à revenir avec un peu d’huile. saler, poivr­er, ajouter l’ail et laiss­er cuire.
  • Dans un sal­adier, met­tre le mélange viande hachée-oignon, le per­sil haché, le riz, l’œuf, et les épices.
  • Far­cir ensuite les poivrons et faire frire déli­cate­ment. Enlever les épluchures et réserv­er.
  • Dans un plat allant au four, répar­tir les oignons caramélisés, dis­pos­er dessus les poivrons far­cis et arroser de sauce.
  • Parse­mer de fro­mage, enfourn­er et laiss­er gratin­er.

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