Aujourd’hui, je partage avec vous une nouvelle et délicieuse recette de cupcakes à base de Lben (lait fermenté ou Ighi) et vinaigre.
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 18 à 20 min
Nombre de personnes :-
Ingrédients :
- 2.5 verres de farine,
- 1.5 verre sucre cristallisé,
- 1 c-à-c de bicarbonate de soude ou 1 sachet de levure chimique,
- 1 c-à-thé de sel,
- 1 c-à-s de cacao,
- 2 œufs,
- 1 verre de Lben (lait fermenté ou Ighi),
- 1.5 verres d’huile,
- 2 c-à-s de colorant alimentaire rouge ou orange,
- Vanille ou zeste d’orange ou citron,
- 1 c-à-c de vinaigre rouge,
- 1 tablette de chocolat,
- Confiture, cacahuètes et noix de coco pour la décoration
Remarque: le verre de mesure utilisé est le verre à eau moyen
Préparation :
- Dans un saladier, mettre les œufs, l’huile, Lben, le vinaigre, le colorant et battre bien le tout à l’aide d’un batteur électrique.
- Ajouter la farine et le cacao tamisés, le sucre, le sel, le bicarbonate ou la levure et la vanille. Mélanger bien le tout et battre encore 2 minutes.
- Préchauffer le four à 180°C et entre temps préparer les moules à cupcakes avec les caissettes.
- Remplir ensuite les moules à moitié, mettre au centre un peu de chocolat et continuer de remplir jusqu’à 3/4 des moules.
- Enfourner 18 à 20 minutes puis décorer avec de la confiture, cacahuètes et noix de coco.
