Biscuit roulé à la confiture et crème chantilly

Pour aujourd’hui cuisinealgerie.com vous pro­pose un léger bis­cuit roulé à la con­fi­ture et à la crème chan­til­ly!!!! ça vous dit ?

Mer­ci Soraya pour la recette!!!!

Biscuit roulé à la confiture et crème chantilly

Temps de pré­pa­ra­tion : 20 min
Temps de cuis­son : 15 à 20 min
Nom­bre de per­son­nes : 6 à 8

Ingré­di­ents : 

  • 4 œufs,
  • 1 verre à eau de sucre,
  • 1 verre à eau de farine,
  • 1 verre à thé d’huile,
  • 1 verre à thé de lait,
  • Vanille ou zeste de cit­ron,
  • 1 pincée de sel,
  • 1 c-à-c de lev­ure chim­ique,
  • 1 petit verre de jus d’orange ou sirop,
  • Con­fi­ture de votre choix,
  • Crème chan­til­ly

Pré­pa­ra­tion : 

  • Pré­par­er le bis­cuit roulé : sépar­er les blancs des jaunes d’œufs. Mélanger vive­ment les jaunes avec le sucre, la le zeste de cit­ron jusqu’au blanchi­ment.
  • Ajouter l’huile, puis le lait. Bien mélanger. Préchauf­fer le four à 180°C.
  • Tamiser la farine avec la lev­ure chim­ique et l’incorporer déli­cate­ment à la pré­pa­ra­tion précé­dente.
  • Mon­ter les blancs en neige ferme, avec une pincée de sel, puis les incor­por­er déli­cate­ment au mélange précé­dent, en soule­vant la pré­pa­ra­tion avec une spat­ule.
  • Recou­vrir une plaque de cuis­son avec du papi­er sul­fu­risé, étaler la pré­pa­ra­tion et enfourn­er le bis­cuit à 180°C 15 à 20 min­utes.
  • A la sor­tie du four, démouler rapi­de­ment le bis­cuit sur un linge humide, couper les bor­ds et l’enrouler avec ce linge, bien ser­ré. Le laiss­er ain­si jusqu’à util­i­sa­tion.
  • Dérouler le bis­cuit. Y dépos­er la con­fi­ture (après l’avoir badi­geon­né d’un peu de sirop ou du jus d’orange), bien l’étaler pour la répar­tir uni­for­mé­ment.
  • Sor­tir le bis­cuit du fri­go, le recou­vrir de crème chan­til­ly. Simuler la tex­ture du bois en stri­ant la sur­face avec une fourchette, dans la longueur. A con­serv­er au frais jusqu’à dégus­ta­tion.

Biscuit roulé à la confiture et crème chantilly

 


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