Biscuit roulé à la confiture et crème chantilly

Pour aujourd’hui cuisinealgerie.com vous propose un léger biscuit roulé à la confiture et à la crème chantilly!!!! ça vous dit ?

Merci Soraya pour la recette!!!!

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 15 à 20 min
Nombre de personnes : 6 à 8

Ingrédients : 

• 4 œufs,
• 1 verre à eau de sucre,
• 1 verre à eau de farine,
• 1 verre à thé d’huile,
• 1 verre à thé de lait,
• Vanille ou zeste de citron,
• 1 pincée de sel,
• 1 c-à-c de levure chimique,
• 1 petit verre de jus d’orange ou sirop,
• Confiture de votre choix,
• Crème chantilly

Préparation : 

• Préparer le biscuit roulé : séparer les blancs des jaunes d’œufs. Mélanger vivement les jaunes avec le sucre, la le zeste de citron jusqu’au blanchiment.
• Ajouter l’huile, puis le lait. Bien mélanger. Préchauffer le four à 180°C.
• Tamiser la farine avec la levure chimique et l’incorporer délicatement à la préparation précédente.
• Monter les blancs en neige ferme, avec une pincée de sel, puis les incorporer délicatement au mélange précédent, en soulevant la préparation avec une spatule.
• Recouvrir une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé, étaler la préparation et enfourner le biscuit à 180°C 15 à 20 minutes.
• A la sortie du four, démouler rapidement le biscuit sur un linge humide, couper les bords et l’enrouler avec ce linge, bien serré. Le laisser ainsi jusqu’à utilisation.
• Dérouler le biscuit. Y déposer la confiture (après l’avoir badigeonné d’un peu de sirop ou du jus d’orange), bien l’étaler pour la répartir uniformément.
• Sortir le biscuit du frigo, le recouvrir de crème chantilly. Simuler la texture du bois en striant la surface avec une fourchette, dans la longueur. A conserver au frais jusqu’à dégustation.