Biscuit roulé à la confiture et crème chantilly

Pour aujourd’hui cuisinealgerie.com vous propose un léger biscuit roulé à la confiture et à la crème chantilly!!!! ça vous dit ?

Merci Soraya pour la recette!!!!

Biscuit roulé à la confiture et crème chantilly

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 15 à 20 min
Nombre de personnes : 6 à 8

Ingrédients : 

  • 4 œufs,
  • 1 verre à eau de sucre,
  • 1 verre à eau de farine,
  • 1 verre à thé d’huile,
  • 1 verre à thé de lait,
  • Vanille ou zeste de citron,
  • 1 pincée de sel,
  • 1 c-à-c de levure chimique,
  • 1 petit verre de jus d’orange ou sirop,
  • Confiture de votre choix,
  • Crème chantilly

Préparation : 

  • Préparer le biscuit roulé : séparer les blancs des jaunes d’œufs. Mélanger vivement les jaunes avec le sucre, la le zeste de citron jusqu’au blanchiment.
  • Ajouter l’huile, puis le lait. Bien mélanger. Préchauffer le four à 180°C.
  • Tamiser la farine avec la levure chimique et l’incorporer délicatement à la préparation précédente.
  • Monter les blancs en neige ferme, avec une pincée de sel, puis les incorporer délicatement au mélange précédent, en soulevant la préparation avec une spatule.
  • Recouvrir une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé, étaler la préparation et enfourner le biscuit à 180°C 15 à 20 minutes.
  • A la sortie du four, démouler rapidement le biscuit sur un linge humide, couper les bords et l’enrouler avec ce linge, bien serré. Le laisser ainsi jusqu’à utilisation.
  • Dérouler le biscuit. Y déposer la confiture (après l’avoir badigeonné d’un peu de sirop ou du jus d’orange), bien l’étaler pour la répartir uniformément.
  • Sortir le biscuit du frigo, le recouvrir de crème chantilly. Simuler la texture du bois en striant la surface avec une fourchette, dans la longueur. A conserver au frais jusqu’à dégustation.

Biscuit roulé à la confiture et crème chantilly

 

Naima Boussaa

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