Aujourd’hui je vous propose la recette des « Vols-au-vent », comme plat principal garnis d’une sauce au poulet, champignons et olives vertes. Emmmm, un vrai délice!!!!!!!!!
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 20 à 30 min
Nombre de personnes : 6
Ingrédients :
- 6 vol-au-vent,
- Blanc de poulet,
- 1 oignon haché,
- Smen ou beurre fondu,
- 2 à 3 gousses d’ail pilé,
- 2 carottes coupées en cubes,
- 100 g de champignons coupés en dés,
- 100 g d’olives vertes dénoyautées et préalablement dessalées dans l’eau chaude 3 fois,
- Sel et poivre,
- 1 pincée de gingembre,
- 1/2 c-à-c d’épices poulet,
- Persil,
- 1 c-à-s farine
Préparation :
- Préparer les vols-au-vents.
- Préparer la sauce: faire revenir le blanc de poulet coupé en dés dans smen ou beurre avec l’oignon haché, l’ail, le persil et les épices.
- Ajouter les cubes de carotte et les champignons. Bien revenir.
- Couvrir avec de l’eau chaude et laisser cuire sur feu moyen.
- Quand le poulet et les carottes sont presque cuits, ajouter les olives et la farine mélangée à un peu d’eau froide et laisser cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres et la sauce réduite.
- Faire chauffer les vols au vent au four quelques secondes, les retirer puis les garnir de sauce et servir le reste comme accompagnement.
