Tiramisu au caramel (sans mascarpone)

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Temps de pré­pa­ra­tion : 20 min
Temps de cuis­son : — min
Nom­bre de per­son­nes : -

Ingré­di­ents : 

  • Des bis­cuits à la cuil­lère (une dizaine),
  • 1 tasse de café fort,

Pour la crème :

  • 2 jaunes d’œufs,
  • 1 c-à-s de sucre,
  • 1 c-à-s de sauce caramel (fac­ul­tatif),
  • Arôme caramel ou vanille,
  • 2 pots de crème caramel,
  • Crème chan­til­ly épaisse (1 tasse de poudre chan­til­ly pour ½ tasse de lait froid)

Pré­pa­ra­tion : 

  • Fou­et­ter les jaunes d’œufs avec le sucre dans un sal­adier au bain marie jusqu’à ce que le mélange blan­chisse. Hors feu, ajouter les pots de crème caramel, la sauce caramel, et l’arôme, bien mélanger.
  • Bat­tre la poudre chan­til­ly et le lait, jusqu’à obten­tion d’une crème bien épaisse.
  • Incor­por­er la crème chan­til­ly au mélange jaunes d’œufs-crème caramel en plusieurs fois et en soule­vant déli­cate­ment la pré­pa­ra­tion avec une spat­ule.
  • Trem­per rapi­de­ment les bis­cuits dans le café et les dis­pos­er dans le fond d’un moule.

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  • Recou­vrir avec une couche de crème puis une couche de bis­cuits et ter­min­er avec une autre couche de crème.

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  • Réfrigér­er quelques heures, voire toute une nuit. Décor­er avec la sauce caramel juste avant de servir.

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