Tiramisu au caramel (sans mascarpone)

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Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : – min
Nombre de personnes : –

Ingrédients : 

  • Des biscuits à la cuillère (une dizaine),
  • 1 tasse de café fort,

Pour la crème :

  • 2 jaunes d’œufs,
  • 1 c-à-s de sucre,
  • 1 c-à-s de sauce caramel (facultatif),
  • Arôme caramel ou vanille,
  • 2 pots de crème caramel,
  • Crème chantilly épaisse (1 tasse de poudre chantilly pour ½ tasse de lait froid)

Préparation : 

  • Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre dans un saladier au bain marie jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Hors feu, ajouter les pots de crème caramel, la sauce caramel, et l’arôme, bien mélanger.
  • Battre la poudre chantilly et le lait, jusqu’à obtention d’une crème bien épaisse.
  • Incorporer la crème chantilly au mélange jaunes d’œufs-crème caramel en plusieurs fois et en soulevant délicatement la préparation avec une spatule.
  • Tremper rapidement les biscuits dans le café et les disposer dans le fond d’un moule.

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  • Recouvrir avec une couche de crème puis une couche de biscuits et terminer avec une autre couche de crème.

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  • Réfrigérer quelques heures, voire toute une nuit. Décorer avec la sauce caramel juste avant de servir.

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Naima Boussaa

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