Tarte aux abricots, crème d’amandes, pistaches

TARTE AUX ABRICOTS, CRÈME D’AMANDES, PISTACHES
TARTE AUX ABRICOTS, CRÈME D’AMANDES, PISTACHES

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 40 min
Nombre de personnes :

Ingrédients : 

Pour la pâte : voir la recette de la pâte sucrée  sur e lien

Pour la crème d’amande :

  • 1 œuf entier,
  • 50 g de beurre pommade,
  • 50 g de sucre en poudre,
  • 50 g de poudre d’amandes,
  • 1c à c de farine,

Pour la garniture:

  • 500g d’abricots,
  • une poignée de pistaches crues concassées.

Préparation : 

  • Préparer la pâte
  • Préparer la garniture: Dans le bol du robot mélanger à la feuille le beurre pommade avec le sucre. Ajouter  dans l’ordre l’œuf, la poudre d’amandes et la farine.
    Mélangez pour obtenir un appareil homogène.
  • Recouvrir le fond de pâte avec la crème d’amandes.
  • Couper les abricots en 2,  puis à nouveau chaque oreillon  en 2 et rangez-les  bien serrés (presque verticaux).
Tarte aux abricots, crème d'amandes, pistaches
Tarte aux abricots, crème d’amandes, pistaches
  • Enfourner 40 minutes environ à 190°. Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.
  • Parsemer de pistaches concassées.
Tarte aux abricots, crème d'amandes, pistaches
Tarte aux abricots, crème d’amandes, pistaches
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