Sablés au chocolat blanc

Aujourd’hui, je partage avec vous la recette des sablés cuits dans un moule en silicone, recouverts d’une couche de chocolat et farcis au mélange cacahuètes, halwat turc et confiture. 

100_9962

Temps de préparation : – min
Temps de cuisson : 15 à 20 min
Nombre de personnes : –

Ingrédients : 

Pour la pâte :

  • 250 g de margarine,
  • 1 verre à eau moyen de sucre glace,
  • ½ verre de maïzena,
  • ½ verre de cacahuète finement moulues,
  • 2 œufs,
  • 1 sachet de levure chimique,
  • Vanille,
  • Farine selon le mélange,

Pour la farce :

  • Cacahuètes finement moulues,
  • Halwat turc,
  • Confiture,

Pour la décoration :

  • Chocolat blanc,
  • Chocolat noir,
  • Mélange confiture d’abricot, flan et colorant rouge,
  • Brillant alimentaire

Préparation : 

  • Travailler le beurre avec le sucre glace en crème puis ajouter, la maïzena, les cacahuètes, la vanille et les œufs.
  • Incorporez la farine et la levure chimique ( la pâte doit être souple et lisse).
  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Entre temps, préparer la farce : travailler bien halwat turc et les cacahuètes en ajoutant de la confiture jusqu’à obtention d’une pâte. Former des petites boules et réserver.
  • Formez des boules de pâte et enfoncez dans chaque boules une petite boule de farce.
  • Enfoncez les boules dans les moules de silicone et enfournez 15 à 20 minutes. Laisser refroidir.

100_9956100_9957

  • Faire fondre le chocolat blanc au bain marie.
  • Dans les même moules, faire couler une cuillerée à soupe du chocolat fondu et remettre les sablés dedans. Les mettre 5 minutes au congélateur et démouler.

100_9959

  • Badigeonner ensuite la surface des sablés chocolatés de brillant alimentaire et décorer avec de la confiture ou avec du chocolat noir comme sur les photos.

100_9961

Astuce pour que la confiture ne coule pas sur les sablés : dans une casserole sur feu, mettre un peu de confiture d’abricot, un peu de flan vanille ou fraise (pour 3 à 4 c-à-s de confiture on met 1 c-à-s de flan environ) et une pincée de colorant rouge pour moi. Faire fondre bien le sucre du flan tout en mélangeant. Laisser refroidir et ensuite décorer avec.

100_9965

 

Naima Boussaa

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.