Sablés au chocolat blanc

Aujourd’hui, je partage avec vous la recette des sablés cuits dans un moule en sil­i­cone, recou­verts d’une couche de choco­lat et far­cis au mélange cac­ahuètes, hal­wat turc et con­fi­ture. 

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Temps de pré­pa­ra­tion : — min
Temps de cuis­son : 15 à 20 min
Nom­bre de per­son­nes : -

Ingré­di­ents : 

Pour la pâte :

  • 250 g de mar­garine,
  • 1 verre à eau moyen de sucre glace,
  • ½ verre de maïzena,
  • ½ verre de cac­ahuète fine­ment moulues,
  • 2 œufs,
  • 1 sachet de lev­ure chim­ique,
  • Vanille,
  • Farine selon le mélange,

Pour la farce :

  • Cac­ahuètes fine­ment moulues,
  • Hal­wat turc,
  • Con­fi­ture,

Pour la déco­ra­tion :

  • Choco­lat blanc,
  • Choco­lat noir,
  • Mélange con­fi­ture d’abricot, flan et col­orant rouge,
  • Bril­lant ali­men­taire

Pré­pa­ra­tion : 

  • Tra­vailler le beurre avec le sucre glace en crème puis ajouter, la maïzena, les cac­ahuètes, la vanille et les œufs.
  • Incor­porez la farine et la lev­ure chim­ique ( la pâte doit être sou­ple et lisse).
  • Préchauf­fez le four à 180°C.
  • Entre temps, pré­par­er la farce : tra­vailler bien hal­wat turc et les cac­ahuètes en ajoutant de la con­fi­ture jusqu’à obten­tion d’une pâte. For­mer des petites boules et réserv­er.
  • Formez des boules de pâte et enfon­cez dans chaque boules une petite boule de farce.
  • Enfon­cez les boules dans les moules de sil­i­cone et enfournez 15 à 20 min­utes. Laiss­er refroidir.

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  • Faire fon­dre le choco­lat blanc au bain marie.
  • Dans les même moules, faire couler une cuillerée à soupe du choco­lat fon­du et remet­tre les sablés dedans. Les met­tre 5 min­utes au con­géla­teur et démouler.

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  • Badi­geon­ner ensuite la sur­face des sablés choco­latés de bril­lant ali­men­taire et décor­er avec de la con­fi­ture ou avec du choco­lat noir comme sur les pho­tos.

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Astuce pour que la con­fi­ture ne coule pas sur les sablés : dans une casse­role sur feu, met­tre un peu de con­fi­ture d’abricot, un peu de flan vanille ou fraise (pour 3 à 4 c-à-s de con­fi­ture on met 1 c-à-s de flan env­i­ron) et une pincée de col­orant rouge pour moi. Faire fon­dre bien le sucre du flan tout en mélangeant. Laiss­er refroidir et ensuite décor­er avec.

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