Poulet rôti sur une boite de conserve

Aujourd’hui je vous pro­pose une recette de poulet rôti sur une boite de con­serve, la tra­di­tion française con­siste à faire ren­tr­er dans le fonde­ment du poulet une canette de bière (à moitié pleine) afin qu’elle se tienne debout dans le four. Ain­si, cela évite d’avoir la moitié du poulet qui baigne dans son jus.
Dans notre recette nous avons rem­placé la bière par une boite de con­serve rem­plie à moitié d’eau avec de l’ail en chemise et des herbes.
Grâce à ce sys­tème, le poulet est bien rôti et par­faite­ment croustil­lant sur l’ensemble des ses faces. La chair se détache par­faite­ment, avec une belle “Moelleusité”.
Ce poulet est l’un des plus juteux et des plus ten­dres que j’ai mangé.

Poulet rôti sur une boite de conserve

Temps de pré­pa­ra­tion : 15 min
Temps de cuis­son : Selon la qual­ité du four et le poids du poulet
Nom­bre de per­son­nes : 6

Ingré­di­ents : 

  • 1 poulet,
  • De l’ail,
  • 3 c-à-c de moutarde,
  • 1 c-à-s de sauce soja (fac­ul­ta­tive),
  • 1 c-à-thé de poivre,
  • 1 c-à-thé de cur­cuma,
  • 1/2 c-à-thé de cumin,
  • 1 c-à-thé de ras-el-hanout,
  • 1 c-à-c d’épice de poulet,
  • 1 c-à-c de papri­ka,
  • Du sel,
  • Huile,
  • 2 feuilles de lau­ri­er,
  • Du thym,
  • De l’origan,
  • 1 boite de con­serve moyenne vide

Pré­pa­ra­tion : 

  • Pren­dre une boite de con­serve vide, la rem­plir à moitié d’eau avec les 2 feuilles de lau­ri­er, du thym, de l’origan et de quelques gouss­es d’ail en chemise.

Poulet rôti sur une boite de conserve

  • Pré­par­er la mari­nade : mélanger les épices, le sel, l’ail haché, la moutarde, la sauce soja, le thym, l’origan et 4 c-à-s d’huile.

Poulet rôti sur une boite de conserve

  • Met­tre la boite dans le poulet (préal­able­ment lavé, essuyé soigneuse­ment et frot­té avec la mari­nade de l’intérieur vers l’extérieur).
  • Met­tre le poulet avec la boite à l’intérieur sur un moule à four avec un peu d’eau.

Poulet rôti sur une boite de conserve

  • Enfourn­er le tout à 190°C (Il est con­seil­lé de suiv­re l’évolution de la cuis­son et de cou­vrir de papi­er alu­mini­um si le poulet com­mence à dor­er un peu trop).

Poulet rôti sur une boite de conserve

Poulet rôti sur une boite de conserve

  • Servir avec des pâtes et des pommes de terre rôtis.

4 thoughts on “Poulet rôti sur une boite de conserve

    1. Naima Boussaa
      Naima Boussaa
      February 22, 2015 at 7:37 pm

      Au début

    1. Naima Boussaa
      Naima Boussaa
      June 4, 2015 at 9:16 am

      bon­jour Kati, tu peux met­tre autant que tu veux

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