Pommes de terre et riz au four

Aujourd’hui, je partage avec vous ma recette de poulet, pommes de terre et riz au four. Emmm, croyez moi un vrai délice !!!.

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Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 60 min
Nombre de personnes : –

Ingrédients : 

Pour la sauce :

  • Des morceaux de poulet,
  • 1 oignon,
  • 4 à 5 gousses d’ail,
  • Une feuille de laurier,
  • Thym,
  • Sel et poivre,
  • Curcuma,
  • Épice chawarma ou épice spécial volailles,
  • Mélange beurre et huile,

Pour le riz :

  • 250 g à 300 g de riz,
  • 2 gousses d’ail,
  • Sel,
  • Curcuma et épice chawarma,
  • Une feuille de laurier,
  • Beurre et huile,
  • Pommes de terre

Préparation : 

  • Préparer la sauce : dans une cocotte avec un peu de beurre et d’huile revenir les morceaux de poulet, l’ail écrasé et l’oignon haché. Ajouter le thym, le laurier et les épices. Laisser bien revenir puis mouiller (pas trop) et laisser cuire.
  • Entre temps laver bien le riz et mettre une sauteuse ou une marmite sur feu à chauffer avec un peu de beurre et d’huile. Ajouter l’ail écrasé, la feuille de laurier, revenir un peu puis ajouter le riz et les épices. Laisser suer quelques minutes.
  • Entre temps éplucher, laver et couper les pommes de terre en rondelles. Frire les pommes de terre et égoutter.
  • Verser un verre d’eau chaude dans la sauteuse du riz et laisser bien mijoter le tout.
  • Après cuisson du poulet ajouter quelques louches de sauce au riz et laisser cuire. Finir la cuisson au four.
  • Mettre les pommes de terre dans un plat allant au four, disposer dessus les morceaux de poulet, verser le reste de la sauce, enfourner et laisser bien gratiner.

 

Naima Boussaa

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