Petits pains farcis

Voilà de délicieux petits pains farcis aux épinards et crème au fromage!!!

Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 20 à 25 min
Nombre de personnes : –

Ingrédients : 

Pour la pâte : 

1ère étape

• 2 verres (le verre à eau pour moi) de farine,
• 2 verres d’eau tiède,
• 2 c-à-s de levure de boulanger,
• 2 c-à-s de sucre,
• 3 c-à-s de lait en poudre,
• 1 pincée de sel,

2ème étape 

• 3 verres de farine,
• 1/2 verre d’huile,

Pour la farce:

• Un bol d’épinards déjà cuit,
• 2 gousses d’ail,
• Un peu de beurre ou huile,
• Crème au fromage:
  1 verre moyen de lait,
  50 g de fromage à tartiner,
  1 c-à-s de farine,
  Sel et poivre,
• Fromage râpé,

Pour le décor:

• 1 jaune d’œuf,
• Graines de nigelle/sésame

Préparation : 

• Préparer la pâte : mélanger 2 verres de farine avec la levure, le lait en poudre, le sucre, le sel et l’eau tiède. Fouetter et laisser reposer 10 min.
• Ajouter les 3 verres de farine, l’huile et pétrir quelques minutes le temps d’avoir une pâte homogène. Laisser reposer et lever.
• Préparer la farce : mélanger le lait, le fromage, la farine dans une casserole et mettre sur feu tout en mélangeant jusqu’à obtention d’une crème. Saler et poivrer.
• Dans une poêle, faire revenir les épinards et l’ail avec un peu de beurre. Ajouter la crème au fromage, bien mélanger et laisser refroidir.
• Diviser la pâte en petites boules.
• Étaler chaque boule en un rectangle et couper des lanières dans un côté.
• Placer un cordon de farce et un peu de fromage râpé sur l’autre face puis rouler, bien souder et placer la soudure en bas.

• Déposer chaque petit pain sur une plaque.
• Préchauffer le four à 180°C.
• Dorer les pains au jaune d’œuf, parsemer de graines et enfourner 20 minutes environ.