Petits pains au fromage

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Temps de pré­pa­ra­tion : 20 min
Temps de cuis­son : 15 min
Nom­bre de per­son­nes : -

Ingré­di­ents : 

  • 1 verre de lait tiède (1 verre à eau moyen pour moi),
  • 1/2 verre d’huile,
  • 1 c-à-s de lev­ure boulangère,
  • 1 c-à-c de sucre
  • 1 œuf,
  • 1/2 c-à-c de sel,
  • Farine,

Pour la farce:

  • 1 verre de lait,
  • 3 c-à-s de farine,
  • Sel,
  • 8 por­tions de fro­mage,
  • Une poignée de fro­mage râpé,

Pour la dorure: 

  • 1 jaune d’œuf,
  • 1 c-à-s de lait,
  • Graines de votre choix

Pré­pa­ra­tion : 

  • Dans un sal­adier, met­tre le lait tiède, le sucre et la lev­ure, cou­vrir et laiss­er repos­er 5 min.
  • Ajouter l’huile, l’œuf, le sel, mélanger puis ramass­er avec la farine (avoir une pâte comme celle d’une piz­za).
  • Pétrir la pâte pour qu’elle devient lisse, cou­vrir et laiss­er dou­bler de vol­ume.
  • Pré­par­er la farce: met­tre tous les ingré­di­ents dans une casse­role, mélanger bien puis met­tre sur feu moyen tout en remuant  jusqu’à obten­tion d’une crème épaisse. Réserv­er.
  • Préchauf­fer le four. Dégaz­er la pâte et façon­ner des petite boules.

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  • Cou­vrir et laiss­er repos­er quelques temps.
  • Avec le bas du verre huilé de préférence, appuy­er sur les boules pour for­mer un trou sans couper la pâte.
  • Rem­plir les trous de farce et laiss­er repos­er. Badi­geon­ner les petits pains du mélange jaune d’œuf et lait et saupoudr­er de graines.

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  • Enfourn­er jusqu’à obten­tion d’une belle dorure.

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