Petits pains au fromage

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Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 15 min
Nombre de personnes : –

Ingrédients : 

  • 1 verre de lait tiède (1 verre à eau moyen pour moi),
  • 1/2 verre d’huile,
  • 1 c-à-s de levure boulangère,
  • 1 c-à-c de sucre
  • 1 œuf,
  • 1/2 c-à-c de sel,
  • Farine,

Pour la farce:

  • 1 verre de lait,
  • 3 c-à-s de farine,
  • Sel,
  • 8 portions de fromage,
  • Une poignée de fromage râpé,

Pour la dorure: 

  • 1 jaune d’œuf,
  • 1 c-à-s de lait,
  • Graines de votre choix

Préparation : 

  • Dans un saladier, mettre le lait tiède, le sucre et la levure, couvrir et laisser reposer 5 min.
  • Ajouter l’huile, l’œuf, le sel, mélanger puis ramasser avec la farine (avoir une pâte comme celle d’une pizza).
  • Pétrir la pâte pour qu’elle devient lisse, couvrir et laisser doubler de volume.
  • Préparer la farce: mettre tous les ingrédients dans une casserole, mélanger bien puis mettre sur feu moyen tout en remuant  jusqu’à obtention d’une crème épaisse. Réserver.
  • Préchauffer le four. Dégazer la pâte et façonner des petite boules.

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  • Couvrir et laisser reposer quelques temps.
  • Avec le bas du verre huilé de préférence, appuyer sur les boules pour former un trou sans couper la pâte.
  • Remplir les trous de farce et laisser reposer. Badigeonner les petits pains du mélange jaune d’œuf et lait et saupoudrer de graines.

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  • Enfourner jusqu’à obtention d’une belle dorure.

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Naima Boussaa

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