Pâtes torsades à la sauce soja

Pour un repas rapide et pour changer, je vous recommande d’essayer ma recette de pâtes à la sauce soja et légumes.

Mmmm, un vrai bonheur !!!

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 20 à 25 min
Nombre de personnes : 4 à 5

Ingrédients : 

  • 250 g de pâtes (pâtes torsades pour moi),
  • 1 gros oignon,
  • 2 carottes coupée en lamelle à l’aide d’un économe,
  • 1 poivron rouge en lamelles,
  • 1 poivron vert en lamelles,
  • 6 gousses d’ail,
  • Persil et coriandre,
  • 4 c-à-s de sauce soja,
  • 2 œufs,
  • 1 cube de bouillon poulet,
  • Poivre,
  • Gingembre,
  • Curcuma ou curry,
  • Épice poulet,
  • Thym (facultatif),
  • Huile et huile d’olive

Préparation : 

  • Commencer par cuire les pâtes dans une eau huilée sans sel (le cube de bouillon et la sauce soja sont salés). Égoutter et laisser de côté.
  • Entre temps, préparer la sauce : chauffer un peu d’huile et d’huile d’olive dans un wok et mettre à revenir l’oignon coupé en lamelles, les poivrons et les carottes.
  • Ajouter l’ail écrasé, un peu de persil, les épices, le cube de bouillon poulet, le thym et 2 c-à-s de sauce soja. Laisser bien revenir.
  • A l’aide d’une spatule en bois, mettre d’un côté les légumes (dans le wok bien sûr) et casser les œufs en remuant pour faire des  œufs brouillés.
  • Mélanger ensuite le tout, ajouter les pâtes et une louche d’eau de leur cuisson et les 2 cuillères de sauce soja restantes.
  • Mélanger bien le tout, ajouter du persil et de la coriandre et laisser mijoter 2 minutes.Servir chaud.

Naima Boussaa

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.