Pâtes torsades à la sauce soja

Pour un repas rapi­de et pour chang­er, je vous recom­mande d’essayer ma recette de pâtes à la sauce soja et légumes.

Mmmm, un vrai bon­heur !!!

Temps de pré­pa­ra­tion : 15 min
Temps de cuis­son : 20 à 25 min
Nom­bre de per­son­nes : 4 à 5

Ingré­di­ents : 

  • 250 g de pâtes (pâtes tor­sades pour moi),
  • 1 gros oignon,
  • 2 carottes coupée en lamelle à l’aide d’un économe,
  • 1 poivron rouge en lamelles,
  • 1 poivron vert en lamelles,
  • 6 gouss­es d’ail,
  • Per­sil et corian­dre,
  • 4 c-à-s de sauce soja,
  • 2 œufs,
  • 1 cube de bouil­lon poulet,
  • Poivre,
  • Gin­gem­bre,
  • Cur­cuma ou cur­ry,
  • Épice poulet,
  • Thym (fac­ul­tatif),
  • Huile et huile d’olive

Pré­pa­ra­tion : 

  • Com­mencer par cuire les pâtes dans une eau huilée sans sel (le cube de bouil­lon et la sauce soja sont salés). Égout­ter et laiss­er de côté.
  • Entre temps, pré­par­er la sauce : chauf­fer un peu d’huile et d’huile d’olive dans un wok et met­tre à revenir l’oignon coupé en lamelles, les poivrons et les carottes.
  • Ajouter l’ail écrasé, un peu de per­sil, les épices, le cube de bouil­lon poulet, le thym et 2 c-à-s de sauce soja. Laiss­er bien revenir.
  • A l’aide d’une spat­ule en bois, met­tre d’un côté les légumes (dans le wok bien sûr) et cass­er les œufs en remuant pour faire des  œufs brouil­lés.
  • Mélanger ensuite le tout, ajouter les pâtes et une louche d’eau de leur cuis­son et les 2 cuil­lères de sauce soja restantes.
  • Mélanger bien le tout, ajouter du per­sil et de la corian­dre et laiss­er mijot­er 2 minutes.Servir chaud.


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