Pour un repas rapide et pour changer, je vous recommande d’essayer ma recette de pâtes à la sauce soja et légumes.
Mmmm, un vrai bonheur !!!
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 20 à 25 min
Nombre de personnes : 4 à 5
Ingrédients :
- 250 g de pâtes (pâtes torsades pour moi),
- 1 gros oignon,
- 2 carottes coupée en lamelle à l’aide d’un économe,
- 1 poivron rouge en lamelles,
- 1 poivron vert en lamelles,
- 6 gousses d’ail,
- Persil et coriandre,
- 4 c-à-s de sauce soja,
- 2 œufs,
- 1 cube de bouillon poulet,
- Poivre,
- Gingembre,
- Curcuma ou curry,
- Épice poulet,
- Thym (facultatif),
- Huile et huile d’olive
Préparation :
- Commencer par cuire les pâtes dans une eau huilée sans sel (le cube de bouillon et la sauce soja sont salés). Égoutter et laisser de côté.
- Entre temps, préparer la sauce : chauffer un peu d’huile et d’huile d’olive dans un wok et mettre à revenir l’oignon coupé en lamelles, les poivrons et les carottes.
- Ajouter l’ail écrasé, un peu de persil, les épices, le cube de bouillon poulet, le thym et 2 c-à-s de sauce soja. Laisser bien revenir.
- A l’aide d’une spatule en bois, mettre d’un côté les légumes (dans le wok bien sûr) et casser les œufs en remuant pour faire des œufs brouillés.
- Mélanger ensuite le tout, ajouter les pâtes et une louche d’eau de leur cuisson et les 2 cuillères de sauce soja restantes.
- Mélanger bien le tout, ajouter du persil et de la coriandre et laisser mijoter 2 minutes.Servir chaud.
