Pain perdu salé

Aujourd’hui je vous propose une version salée de pain perdu. Une recette très fraîche et légère.

Pain perdu salé

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 20 min
Nombre de personnes : 6

Ingrédients : 

  • 20 rondelles de pain rassis ou autre,
  • 20 cl de lait,
  • 2 œufs,
  • 1 petite c-à-c de concentré de tomates,
  • 2 à 3 tomates fraîches,
  • Gruyère râpé,
  • Huile d’olive,
  • Ail,
  • Coriandre,
  • Basilic,
  • Estragon séché,
  • Sel et poivre

Préparation : 

  • Dans un récipient, battre les œufs avec le lait, le concentré de tomates, le sel, le poivre, les herbes.

Pain perdu salé

  • Placer les tranches de pain dans le récipient et laisser s’imbiber.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Placer les tranches de pain dans un plat allant au four couvert de papier cuisson.

Pain perdu salé

  • Couper les tomates en rondelles et mettre une rondelle sur chaque tranche.

Pain perdu salé

  • Mettre un filet d’huile d’olives et un peu d’estragon sur chaque rondelle.

Pain perdu salé

  • Enfourner environ 20 mn.
  • Quand vous voyez que les tranches ont doré, ajoutez le fromage râpé dessus et laissez gratiner.

Pain perdu salé

Pain perdu salé

Naima Boussaa

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