Pain maison au lait

  • Views 2055
  • Likes
  • Rat­ing 12345

Pain maison au lait

Temps de pré­pa­ra­tion : 30 min
Temps de cuis­son : 20 à 30 min
Temps de repos : 60 min
Nom­bre de per­son­nes : 10

Ingré­di­ents : 

  • 500 g de semoule fine,
  • 250 g de farine,
  • 1 verre de thé d’huile,
  • 2 c-à-s de sucre,
  • 2 c-à-s de lev­ure de boulanger,
  • 1 c-à-c de sel,
  • Grains de nigelle,
  • Vanille,
  • Zeste d’orange,
  • 4 œufs,
  • Du lait 3/4 litre à 1 litre

Pré­pa­ra­tion : 

  • Met­tre dans une ter­rine les ingré­di­ents secs, bien mélanger.
  • Rajouter l’huile, les 2 œufs bat­tus et petit à petit le lait tiède en tra­vail­lant. On doit obtenir une pâte assez col­lante.
  • On con­tin­ue de pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle se décolle des parois de la ter­rine.
  • Trans­vas­er dans un grand sal­adier huilé, cou­vrir de film trans­par­ent et laiss­er repos­er 1 heure ou plus selon les saisons.
  • Dégaz­er la pâte, la partager en deux boules, plac­er cha­cune dans un plateau huilé et far­iné.
  • Extraire un peu de pâte des boules et ajouter un peu de farine.
  • Étaler la pâte et couper des cœurs pour la déco­ra­tion.
  • Enduire le pain des deux œufs restant et coller les cœurs par dessus.
  • Laiss­er repos­er et préchauf­fer le four.
  • Enduire une sec­onde fois d’œufs.
  • Enfourn­er et laiss­er 20 à 30 min jusqu’à ce que le pain prenne une jolie couleur dorée.
  • Laiss­er tiédir sur grille, découper et déguster.

Pain  très léger et par­fumé au zeste d’orange, idéale avec un bon café au lait.


Laisser un commentaire