Pain farcie

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Sal­lam, aujourd’hui je partage avec vous la recette de notre fan Samia Yala qui nous régale avec ses recettes chaque jour sur notre groupe de partage de recettes. Mer­ci pour ce délice 🙂

Pain farcie

Temps de pré­pa­ra­tion : 30 min
Temps de cuis­son : 20 min
Nom­bre de per­son­nes : –

Ingré­di­ents : 

La pâte:

  • 350 gr de farine t55,
  • 10g de lev­ure fraîche de boulanger,
  • 1 cuil­lère à café de lev­ure chim­ique,
  • Sel,
  • 1 cuil­lères à café de sucre,
  • 1 yaourts nature,
  • 2 cuil­lères à soupe d’huile d’olive,
  • 100 ml d’eau tiède,
  • Fro­mage vache qui rit ou fro­mage ail et fines herbes

La farce: 

  • 2càs d’huile d’olive
  • 1 oignon en fines lamelles
  • 2 poivrons détail­lés en dès
  • 10 cl de coulis de tomates
  • du per­sil plat
  • des épices paprika,cumin,poivre,sel,ail en poudre…

Pré­pa­ra­tion : 

La farce: 

  • Dans une poêle,faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive sur feu doux durant 2mn,
  • Ajoutez les poivrons et faites revenir 5mn,
  • Ajoutez le coulis de tomates et lais­sez cuire 10mn jusqu’à la farce soit “sèche”,qu’il n’y ait plus de sauce dans la poêle),
  • Lais­sez refroidir

La pâte:

  • Versez la farine dans le bol de votre pétrin,faire un puits,y vers­er le yaourt et l’huile d’olive.
  • Sur un côté,mettre le sel et le sucre,de l’autre côté la lev­ure et ajouter tout douce­ment l’eau tiède.
  • Pétrir 5 min­utes à vitesse min­i­mum et 5 min­utes à vitesse1.
  • Après le pétrissage,huilez la pâte et lais­sez repos­er jusqu’à ce que la pâte dou­ble de vol­ume.
  • Dégazez, pétrir de nou­veau pen­dant 5 min­utes et formez des boules de la taille d’une orange moyenne.
  • Posez les sur un plateau far­iné, pren­dre chaque boule et met­tre 2 càs de farce et le fro­mage au milieu, refer­mez et laiss­er de côté le temps de façon­ner le reste de pâte.
  • Étalez tout douce­ment et faîtes cuire dans une poêle/crêpière bien chaude.
  • Ces pains accom­pa­gne très bien une bonne soupe ou bien ce mange comme sa sans rien.

Pain farcie

 


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