Pain farcie

Sallam, aujourd’hui je partage avec vous la recette de notre fan Samia Yala qui nous régale avec ses recettes chaque jour sur notre groupe de partage de recettes. Merci pour ce délice 🙂

Pain farcie

Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 20 min
Nombre de personnes : —

Ingrédients : 

La pâte:

  • 350 gr de farine t55,
  • 10g de levure fraîche de boulanger,
  • 1 cuillère à café de levure chimique,
  • Sel,
  • 1 cuillères à café de sucre,
  • 1 yaourts nature,
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
  • 100 ml d’eau tiède,
  • Fromage vache qui rit ou fromage ail et fines herbes

La farce: 

  • 2càs d’huile d’olive
  • 1 oignon en fines lamelles
  • 2 poivrons détaillés en dès
  • 10 cl de coulis de tomates
  • du persil plat
  • des épices paprika,cumin,poivre,sel,ail en poudre…

Préparation : 

La farce: 

  • Dans une poêle,faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive sur feu doux durant 2mn,
  • Ajoutez les poivrons et faites revenir 5mn,
  • Ajoutez le coulis de tomates et laissez cuire 10mn jusqu’à la farce soit « sèche »,qu’il n’y ait plus de sauce dans la poêle),
  • Laissez refroidir

La pâte:

  • Versez la farine dans le bol de votre pétrin,faire un puits,y verser le yaourt et l’huile d’olive.
  • Sur un côté,mettre le sel et le sucre,de l’autre côté la levure et ajouter tout doucement l’eau tiède.
  • Pétrir 5 minutes à vitesse minimum et 5 minutes à vitesse1.
  • Après le pétrissage,huilez la pâte et laissez reposer jusqu’à ce que la pâte double de volume.
  • Dégazez, pétrir de nouveau pendant 5 minutes et formez des boules de la taille d’une orange moyenne.
  • Posez les sur un plateau fariné, prendre chaque boule et mettre 2 càs de farce et le fromage au milieu, refermez et laisser de côté le temps de façonner le reste de pâte.
  • Étalez tout doucement et faîtes cuire dans une poêle/crêpière bien chaude.
  • Ces pains accompagne très bien une bonne soupe ou bien ce mange comme sa sans rien.

Pain farcie

 

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