Mini pizzas

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Mini pizzas

Temps de pré­pa­ra­tion : 20 min
Temps de cuis­son : 15 min
Temps de repos : 60 min

Ingré­di­ents : 

Pour la pâte :

  • 500 g de farine,
  • 1 c-à-s de lev­ure de bière,
  • 1/2 verre d’huile,
  • 1/2 c-à-c de sel,
  • 300 ml d’eau tiède,

Pour la sauce tomate :

  • Une tomate,
  • 5 gouss­es d’ail,
  • 1 c-à-s con­cen­tré de tomates,
  • Sel et poivre,
  • 1 pincée de sucre,
  • Feuilles de lau­ri­er,
  • 1 verre d’eau,

Pour la gar­ni­ture :

  • Olives noires,
  • Fro­mage râpé

Pré­pa­ra­tion : 

  • Dans un grand sal­adier, vers­er la farine, y ajouter le sel, la lev­ure, l’huile et bien mélanger.
  • Vers­er l’eau et com­mencer à tra­vailler la pâte jusqu’à for­mer une boule.
  • Pétrir très bien la pâte pen­dant 10 min­utes.
  • Dis­pos­er la pâte dans un récip­i­ent légère­ment far­iné. Cou­vrir d’un linge pro­pre et laiss­er lever dans un endroit tiède pen­dant 1 heure.
  • Rompre la pâte avec le dos de la main. Elle est prête à être util­isée. Vous pou­vez égale­ment réalis­er cette pâte la veille.
  • Pour cela, à ce stade là, cou­vrir la pâte d’un papi­er film ali­men­taire et réserv­er au frais.
  • Sur un plan de tra­vail far­iné, étaler votre pâte et à l’aide d’un emporte pièce rond (de taille moyenne env­i­ron 10cm) y découper des dis­ques.
  • Dépos­er au fur et à mesure les dis­ques sur une plaque allant au four, n’oublier d’huiler et fariner légère­ment celle ci.
  • Quand tous vos dis­ques sont prêts, étaler une fine couche de sauce tomate.
  • Saupoudr­er de fro­mage râpé et décor­er d’une olive.
  • Cuire à four chaud et déguster celles ci dès la sor­tie du four.

Un bel apéri­tif pour un moment de con­vivi­al­ité !


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