Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 15 min
Temps de repos : 60 min
Ingrédients :
Pour la pâte :
- 500 g de farine,
- 1 c-à-s de levure de bière,
- 1/2 verre d’huile,
- 1/2 c-à-c de sel,
- 300 ml d’eau tiède,
Pour la sauce tomate :
- Une tomate,
- 5 gousses d’ail,
- 1 c-à-s concentré de tomates,
- Sel et poivre,
- 1 pincée de sucre,
- Feuilles de laurier,
- 1 verre d’eau,
Pour la garniture :
- Olives noires,
- Fromage râpé
Préparation :
- Dans un grand saladier, verser la farine, y ajouter le sel, la levure, l’huile et bien mélanger.
- Verser l’eau et commencer à travailler la pâte jusqu’à former une boule.
- Pétrir très bien la pâte pendant 10 minutes.
- Disposer la pâte dans un récipient légèrement fariné. Couvrir d’un linge propre et laisser lever dans un endroit tiède pendant 1 heure.
- Rompre la pâte avec le dos de la main. Elle est prête à être utilisée. Vous pouvez également réaliser cette pâte la veille.
- Pour cela, à ce stade là, couvrir la pâte d’un papier film alimentaire et réserver au frais.
- Sur un plan de travail fariné, étaler votre pâte et à l’aide d’un emporte pièce rond (de taille moyenne environ 10cm) y découper des disques.
- Déposer au fur et à mesure les disques sur une plaque allant au four, n’oublier d’huiler et fariner légèrement celle ci.
- Quand tous vos disques sont prêts, étaler une fine couche de sauce tomate.
- Saupoudrer de fromage râpé et décorer d’une olive.
- Cuire à four chaud et déguster celles ci dès la sortie du four.
Un bel apéritif pour un moment de convivialité !
