Mini pizzas

Mini pizzas

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 15 min
Temps de repos : 60 min

Ingrédients : 

Pour la pâte :

  • 500 g de farine,
  • 1 c-à-s de levure de bière,
  • 1/2 verre d’huile,
  • 1/2 c-à-c de sel,
  • 300 ml d’eau tiède,

Pour la sauce tomate :

  • Une tomate,
  • 5 gousses d’ail,
  • 1 c-à-s concentré de tomates,
  • Sel et poivre,
  • 1 pincée de sucre,
  • Feuilles de laurier,
  • 1 verre d’eau,

Pour la garniture :

  • Olives noires,
  • Fromage râpé

Préparation : 

  • Dans un grand saladier, verser la farine, y ajouter le sel, la levure, l’huile et bien mélanger.
  • Verser l’eau et commencer à travailler la pâte jusqu’à former une boule.
  • Pétrir très bien la pâte pendant 10 minutes.
  • Disposer la pâte dans un récipient légèrement fariné. Couvrir d’un linge propre et laisser lever dans un endroit tiède pendant 1 heure.
  • Rompre la pâte avec le dos de la main. Elle est prête à être utilisée. Vous pouvez également réaliser cette pâte la veille.
  • Pour cela, à ce stade là, couvrir la pâte d’un papier film alimentaire et réserver au frais.
  • Sur un plan de travail fariné, étaler votre pâte et à l’aide d’un emporte pièce rond (de taille moyenne environ 10cm) y découper des disques.
  • Déposer au fur et à mesure les disques sur une plaque allant au four, n’oublier d’huiler et fariner légèrement celle ci.
  • Quand tous vos disques sont prêts, étaler une fine couche de sauce tomate.
  • Saupoudrer de fromage râpé et décorer d’une olive.
  • Cuire à four chaud et déguster celles ci dès la sortie du four.

Un bel apéritif pour un moment de convivialité !

Naima Boussaa

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