Mini pains fourrés

  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 30 min
  • Nombre de personnes : 6
Ingrédients : 

Pour la pate :

  • 500 g de farine,
  • 3 c-à-s de lait en poudre,
  • 1 c-à-s de sucre,
  • 1 c-à-s de levure boulangère,
  • 1 c-à-c de sel,
  • 1 c-à-s de beurre ramolli,
  • Eau tiède,

Pour la farce :

  • 1 botte d’épinards,
  • 4 gousses d’ail,
  • Sel et poivre,
  • 1 c-à-s de beurre,
  • 4 c-à-s de crème liquide (facultatif),
  • Fromage râpé ou à tartiner,

Pour la cuisson :

  • Un appareil à panini,
  • Un peu d’huile
Préparation : 
  • Commencer par préparer la pâte : mettre dans un saladier la farine, le lait en poudre, le sucre, la levure et le sel. Mélanger bien le tout puis ramasser avec l’eau tiède jusqu’à obtention d’une pâte un petit peu collante.
  • Incorporer ensuite le beurre ramolli tout en pétrissant bien jusqu’à obtention d’une pâte lisse et soft. Couvrir et laisser lever et doubler de volume.
  • Entre temps préparer la farce : laver, couper en petits dés les épinards et faire cuire 5 minutes dans une eau bouillante et salée. Égoutter.
  • Mettre à chauffer dans une poêle le beurre, ajouter les épinards, l’ail écrasé, le sel et le poivre. Revenir quelques minutes puis ajouter la crème liquide et laisser mijoter un peu.
  • Dégazer et diviser la pâte en petites boules. Laisser reposer quelques minutes.
  • Étaler ensuite à la main les boules et mettre au centre un peu d’épinards et un peu de fromage râpé. Refermer et laisser reposer le temps que l’appareil à panini chauffe.
  • Huiler légèrement les plaques de l’appareil puis déposer 2 boules de pate. Fermer l’appareil et laisser cuire 5 à 7 minutes environ (selon l’appareil).
Naima Boussaa

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