Mini-cakes à la crème

  • Temps de préparation : – min
  • Temps de cuisson : 15 à 20 min
  • Nombre de personnes :

Ingrédients : 

Pour le cake: 

  • 2 œufs,
  • 1/2 verre à eau de sucre,
  • 1 pincée de sel,
  • Vanille ou zeste de citron,
  • 1/2 verre d’huile (le verre à eau toujours),
  • 2/3 verre de lait,
  • 1 c-à-s de cacao,
  • 1 sachet de levure chimique,
  • 1.5 verre de farine,

Pour la crème: 

  • 1 verre de lait,
  • 1.5 c-à-s de sucre,
  • 1 c-à-s de cacao,
  • 1 c-à-s de maïzena,
  • 1 c-à-c de Nescafé,
  • 100 g de chocolat noir ou au lait

Pour la décoration: 

  • Confiture d’abricot,
  • 1 petit bol de noix de coco,
  • 2 c-à-s environ de chocolat en poudre ( cacao sucré)

Préparation : 

  • Mettre dans un saladier les œufs, le sucre, la pincée de sel et le zeste de citron. Battre à l’aide d’un fouet ou un batteur électrique.
  • Ajouter l’huile doucement tout en mélangeant puis le lait. Préchauffer le four à 160°C.
  • Incorporer le cacao, la farine, la levure chimique et bien mélanger.
  • Verser la préparation (environ 2 c-à-s) dans des moules à mini cakes beurrés et farinés, et enfourner pour 20 minutes environ.

  • Laisser refroidir après cuisson puis démouler.
  • Badigeonner les mini-cakes de confiture puis enrober-les de mélange noix de coco-chocolat en poudre comme sur la photo.

  • Préparer la crème: mettre dans une casserole le sucre, le cacao, le Nescafé, et le chocolat en petits morceaux.
  • Mélanger la maïzena et le lait froid et verser le tout dans la casserole. Mettre sur feu.
  • Porter à ébullition tout en remuant. Retirer du feu.
  • Verser la crème dans les trous des mini-cakes, laisser refroidir puis servir.

Naima Boussaa

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