Mini-cake aux épinards et fromage

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Temps de pré­pa­ra­tion : 15 min
Temps de cuis­son : 30 min
Nom­bre de per­son­nes : -

Ingré­di­ents : 

  • 3 œufs,
  • 12 cl de lait,
  • 150 g de farine,
  • 40 g de beurre,
  • 1/2 sachet de lev­ure chim­ique,
  • 1 bol d’épinards,
  • 1 gousse d’ail,
  • 1 cuil­lère à soupe d’huile d’olive,
  • 50 g de fro­mage à tartin­er,
  • 30 g de parme­san râpé ou de gruyère râpé

Pré­pa­ra­tion : 

  • Faire suer les feuilles d’épinards 5 min dans un peu d’huile d’olive et l’ail haché.
  • Fou­et­ter les œufs avec la farine et la lev­ure chim­ique. Ajouter le beurre fon­du et le lait.
  • Incor­por­er le fro­mage à tartin­er et le parme­san râpé à la pré­pa­ra­tion d’œufs puis ajouter les épinards et mélanger.
  • Répar­tir ensuite le mélange dans des moules à muffins ou moule à cake et faire cuire au four 30 min à 180°C.
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