Mhanchettes au poivron

Aujourd’hui je vous propose la recette des « Mhanchettes au poivron ». Il s’agit tout simplement de feuilles de diouls roulées en serpentins qui sont traditionnellement servies avec une farce sucrée ou salée.

Mhanchettes au poivron

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 15 à 20 min
Nombre de personnes : 6

Ingrédients : 

  • 6 feuilles de diouls coupées en deux,
  • 2 poivrons verts,
  • 1 petit oignon,
  • 1 gousse d’ail,
  • Sel et poivre,
  • Beurre ou huile,
  • 2 à 3 œufs

Préparation : 

  • Dans une poêle, faites revenir l’oignon dans un peu de beurre, ajoutez les poivrons coupés en petits dés, l’ail, salez et poivrez. Laissez cuire.
  • Cassez les œufs en omelette et ajoutez-les au mélange de poivron. Cuisez quelques minutes puis laissez refroidir.
  • Disposez un peu de farce sur chaque moitié de la feuille de dioul puis roulez de façon à obtenir un serpentin. Ensuite roulez le serpentin sur lui même pour obtenir la forme d’un escargot.

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  • Piquez l’extrémité avec un cure-dent afin qu’il tienne et faites-les frire.

Mhanchettes au poivron

Naima Boussaa

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