Aujourd’hui je vous propose la recette des « Mhanchettes au poivron ». Il s’agit tout simplement de feuilles de diouls roulées en serpentins qui sont traditionnellement servies avec une farce sucrée ou salée.
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 15 à 20 min
Nombre de personnes : 6
Ingrédients :
- 6 feuilles de diouls coupées en deux,
- 2 poivrons verts,
- 1 petit oignon,
- 1 gousse d’ail,
- Sel et poivre,
- Beurre ou huile,
- 2 à 3 œufs
Préparation :
- Dans une poêle, faites revenir l’oignon dans un peu de beurre, ajoutez les poivrons coupés en petits dés, l’ail, salez et poivrez. Laissez cuire.
- Cassez les œufs en omelette et ajoutez-les au mélange de poivron. Cuisez quelques minutes puis laissez refroidir.
- Disposez un peu de farce sur chaque moitié de la feuille de dioul puis roulez de façon à obtenir un serpentin. Ensuite roulez le serpentin sur lui même pour obtenir la forme d’un escargot.
- Piquez l’extrémité avec un cure-dent afin qu’il tienne et faites-les frire.
