Mes Pommes de terre Boulangères

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Aujourd’hui, je partage avec vous ma recette de pommes de terre boulangères. Une recette pra­tique été comme hiv­er en accom­pa­g­ne­ment d’une volaille, de gril­lades ou d’une viande en sauce.

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Temps de pré­pa­ra­tion : 15 min
Temps de cuis­son : 60 min
Nom­bre de per­son­nes : 4

Ingré­di­ents : 

  • 8 pommes de terre,
  • 2 gros oignons blancs (oignons doux) ou 4 échalotes,
  • 20 g de beurre,
  • 1 gousse d’ail,
  • 2 feuilles de lau­ri­er et thym,
  • 1 litre de très bon bouil­lon de poulet ou un bouil­lon en cube (JUMBO pour moi)

Pré­pa­ra­tion : 

  • Éplucher et émin­cer fine­ment les oignons. Les faire suer au beurre dans une casse­role, cou­vrir, puis cuire durant 5 min­utes à feu doux.
  • Pen­dant ce temps, frot­ter un plat à gratin avec la gousse d’ail, laver et éplucher les pommes de terre.
  • Dépos­er les oignons. Tailler les pommes de terre en fines ron­delles, en les gar­dant entières. Les ranger bien ser­rées sur les oignons et cou­vrir de bouil­lon.
  • Gliss­er quelques branch­es de thym et les feuilles de lau­ri­er et un peu de beurre entre les pommes de terre afin de bien par­fumer le tout.
  • Recou­vrir d’une feuille d’aluminium et enfourn­er dans un four préchauf­fé à 160 C° pen­dant 1 heure env­i­ron.

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