Aujourd’hui, je partage avec vous ma recette de pommes de terre boulangères. Une recette pratique été comme hiver en accompagnement d’une volaille, de grillades ou d’une viande en sauce.
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 60 min
Nombre de personnes : 4
Ingrédients :
- 8 pommes de terre,
- 2 gros oignons blancs (oignons doux) ou 4 échalotes,
- 20 g de beurre,
- 1 gousse d’ail,
- 2 feuilles de laurier et thym,
- 1 litre de très bon bouillon de poulet ou un bouillon en cube (JUMBO pour moi)
Préparation :
- Éplucher et émincer finement les oignons. Les faire suer au beurre dans une casserole, couvrir, puis cuire durant 5 minutes à feu doux.
- Pendant ce temps, frotter un plat à gratin avec la gousse d’ail, laver et éplucher les pommes de terre.
- Déposer les oignons. Tailler les pommes de terre en fines rondelles, en les gardant entières. Les ranger bien serrées sur les oignons et couvrir de bouillon.
- Glisser quelques branches de thym et les feuilles de laurier et un peu de beurre entre les pommes de terre afin de bien parfumer le tout.
- Recouvrir d’une feuille d’aluminium et enfourner dans un four préchauffé à 160 C° pendant 1 heure environ.
