Mes Pommes de terre Boulangères

Aujourd’hui, je partage avec vous ma recette de pommes de terre boulangères. Une recette pratique été comme hiver en accompagnement d’une volaille, de grillades ou d’une viande en sauce.

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Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 60 min
Nombre de personnes : 4

Ingrédients : 

  • 8 pommes de terre,
  • 2 gros oignons blancs (oignons doux) ou 4 échalotes,
  • 20 g de beurre,
  • 1 gousse d’ail,
  • 2 feuilles de laurier et thym,
  • 1 litre de très bon bouillon de poulet ou un bouillon en cube (JUMBO pour moi)

Préparation : 

  • Éplucher et émincer finement les oignons. Les faire suer au beurre dans une casserole, couvrir, puis cuire durant 5 minutes à feu doux.
  • Pendant ce temps, frotter un plat à gratin avec la gousse d’ail, laver et éplucher les pommes de terre.
  • Déposer les oignons. Tailler les pommes de terre en fines rondelles, en les gardant entières. Les ranger bien serrées sur les oignons et couvrir de bouillon.
  • Glisser quelques branches de thym et les feuilles de laurier et un peu de beurre entre les pommes de terre afin de bien parfumer le tout.
  • Recouvrir d’une feuille d’aluminium et enfourner dans un four préchauffé à 160 C° pendant 1 heure environ.

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Naima Boussaa

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