Les pouffes

Aujourd’hui, je vous propose la recette des pouffes. Un gâteau à base d’un biscuit et une crème (crème au beurre ou crème chantilly).

Les-pouffesTemps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 25 à 30 min
Nombre de personnes :

Ingrédients : 

Pour la pâte :

  • 8 œufs,
  • 1,5 verre à eau de sucre cristallisé,
  • 1 verre d’huile,
  • 2 verres de farine,
  • 3 c-à-s de cacao,
  • 2 sachets de levure chimique,
  • Vanille et zeste de citron

Pour la crème :

  • 1 mesure de poudre de chantilly
  • ½ mesure de lait
  • ½ mesure de jus d’orange ou de citron

Préparation : 

  • Battre les œufs avec le sucre en un mélange mousseux puis ajouter l’huile, la vanille et le zeste de citron.
  • D’autre part tamiser et mélanger la farine, le cacao et la levure puis verser le tout doucement en mélangeant sur les œufs.
  • Beurrer un moule rectangulaire et verser le mélange. Cuire environ 30 minutes.
  • Après cuisson laisser refroidir puis couper des cercles a l’aide d’un verre ou un emporte pièce.
  • Récupérer les chutes, faire griller au four quelques minutes puis réduire en poudre.
  • Battre la poudre de chantilly, le lait et le jus d’orange en crème.
  • Étaler la crème sur toute la surface des cercles coupés puis enrober-les dans la poudre des chutes.
Naima Boussaa

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