Les pouffes

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Aujourd’hui, je vous pro­pose la recette des pouffes. Un gâteau à base d’un bis­cuit et une crème (crème au beurre ou crème chan­til­ly).

Les-pouffesTemps de pré­pa­ra­tion : 30 min
Temps de cuis­son : 25 à 30 min
Nom­bre de per­son­nes : -

Ingré­di­ents : 

Pour la pâte :

  • 8 œufs,
  • 1,5 verre à eau de sucre cristallisé,
  • 1 verre d’huile,
  • 2 ver­res de farine,
  • 3 c-à-s de cacao,
  • 2 sachets de lev­ure chim­ique,
  • Vanille et zeste de cit­ron

Pour la crème :

  • 1 mesure de poudre de chan­til­ly
  • ½ mesure de lait
  • ½ mesure de jus d’orange ou de cit­ron

Pré­pa­ra­tion : 

  • Bat­tre les œufs avec le sucre en un mélange mousseux puis ajouter l’huile, la vanille et le zeste de cit­ron.
  • D’autre part tamiser et mélanger la farine, le cacao et la lev­ure puis vers­er le tout douce­ment en mélangeant sur les œufs.
  • Beur­rer un moule rec­tan­gu­laire et vers­er le mélange. Cuire env­i­ron 30 min­utes.
  • Après cuis­son laiss­er refroidir puis couper des cer­cles a l’aide d’un verre ou un emporte pièce.
  • Récupér­er les chutes, faire griller au four quelques min­utes puis réduire en poudre.
  • Bat­tre la poudre de chan­til­ly, le lait et le jus d’orange en crème.
  • Étaler la crème sur toute la sur­face des cer­cles coupés puis enrober-les dans la poudre des chutes.

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