Lasagnes à la sauce bolognaise

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Aujourd’hui je vous pro­pose une recette de Lasagnes à la sauce bolog­naise, un grand clas­sique de la cui­sine ital­i­enne. Un excel­lent plat com­plet qui peut vari­er selon les goûts de cha­cun.

Lasagnes à la sauce bolognaise

Lasagnes à la sauce bolog­naise

Temps de pré­pa­ra­tion : 20 min
Temps de cuis­son : 30 à 35 min
Nom­bre de per­son­nes : 8

Ingré­di­ents : 

  • 1 boite de 500 g de lasagnes

Pour la sauce bolog­naise :

  • 1 gros oignon,
  • 2 gouss­es d’ail,
  • Huile,
  • 500 g de viande hachée,
  • Sel et poivre,
  • 1 à 2 feuilles de lau­ri­er,
  • Thym,
  • 2 tomates pelées,
  • 1 c-à-s de con­cen­tré de tomates,
  • 2 petits ver­res d’eau,

Pour la béchamel au fro­mage :

  • 30 g de beurre,
  • 1 c-à-s de farine (30 g),
  • 1/4 litre de lait,
  • 2 por­tions de fro­mage fon­du (fac­ul­tatif),
  • 100 g d’emmental râpé

Pré­pa­ra­tion : 

  • Râpez l’oignon et l’ail puis faire revenir dans l’huile. Ajoutez la viande hachée, 2 cuil­lères à soupe d’eau et lais­sez réduire. Versez les tomates pelées ain­si que le con­cen­tré, le lau­ri­er et le thym. Salez et poivrez.
  • Ajoutez l’équivalent de deux ver­res d’eau et lais­sez réduire à feu doux. Rec­ti­fi­er l’assaisonnement si néces­saire.
  • Quand la sauce est prête, réservez.
  • Blanchir les feuilles de lasagnes 3 min­utes dans de l’eau salée en ébul­li­tion puis après directe­ment dans l’eau froide.
  • Pré­par­er la béchamel: faire fon­dre le beurre. Ajoutez la farine et mélangez bien. Versez le lait et remuez en même temps jusqu’à ce qu’elle épais­sisse. Met­tre les por­tions de fro­mage et le fro­mage râpé. Mélangez bien. La crème doit être très onctueuse.
  • Dans un plat à gratin, déposez une couche de sauce béchamel puis une couche de lasagnes puis après une couche de sauce bolog­naise. Con­tin­uez jusqu’à épuise­ment de la sauce.
  • Ter­min­er par une couche de sauce béchamel. Parse­mez de fro­mage râpé et met­tre à gratin­er au four pen­dant 30 min­utes env­i­ron.
Lasagnes à la sauce bolognaise

Lasagnes à la sauce bolog­naise


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